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Notiziario Marketpress di
Lunedì 20 Novembre 2000 |
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IL CASO MUTTI NELLA CERTIFICAZIONE DEL SETTORE AGROALIMENTARE
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Recenti episodi avvenuti nel settore agro alimentare hanno ribadito la necessità di una certificazione, da parte di organismi specializzati in grado di verificare che i prodotti agricoli e/o gli animali ed i relativi processi produttivi e/o di allevamento corrispondano alla generale domanda di garanzie di qualità, sicurezza e rispetto per l´ambiente. Da un´indagine recente dell´Astra/demoskopea risulta, ad esempio, che il 2% degli intervistati di età compresa fra i 14 e i 79 anni non si fida di nessuno, il 17% si sente garantito dalla pubblicità, il 18% dal governo e dai ministri interessati dell´agricoltura, dell´industria, della salute e dell´ambiente, il 19% dai mass media in genere, il 22% dalla magistratura. Saliamo, invece, al 43% degli intervistati per individuare quanti si affidano all´Unione europea ed al 46% che si affida ai carabinieri e ai Nas. Il 50% degli intervistati reputa garanti della qualità e della sicurezza degli alimenti e delle bevande i propri familiari ed il 54% si affida al proprio medico di fiducia. Il 55% del campione intervistato si fida del proprio negoziante, il 61% della propria catena di super/ipermercati ed il 64% della marca preferita. Varie aziende del settore agro-alimentare stanno dunque prendendo iniziative per offrire più sicurezza nell´alimentazione. Esemplare in questo campo è il caso dell´azienda ultracentenaria di Parma, Mutti, che ha certificato la sua produzione di pomodori. A questo scopo l´azienda Mutti ha rivoluzionato il proprio ciclo produttivo, selezionando ben 140 aziende agricole fornitrici disposte ad aderire al programma di produzione integrata, in modo da poter certificare le 80 mila tonnellate di pomodoro lavorate nel corso dell´estate e traformate in concentrato, salsa, polpa pezzi ed altre specialità. E´ stato quindi certificato il processo produttivo di trasformazione con il controllo costante di Check Fruit, ente di certificazione indipendente tra i più accreditati del settore agro alimentare. L´ente controlla passo passo la produzione, dalla corretta tenuta dei quaderni di campagna, all´applicazione del disciplinare, via via fino ai carichi in entrata ed alle analisi multiresiduali. Il processo, che investe tutta la filiera, ha richiesto due anni di lavoro, ma la ottenuta certificazione, che identifica le caratteristiche del prodotto, è diventata un autorevole consigliere del consumatore ed un concreto intervento per il miglioramento dell´impatto ambientale. . |
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