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Notiziario Marketpress di
Martedì 28 Novembre 2000 |
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NUOVA GUIDA PANORAMA RISTORANTI DŽITALIA 2001 ARNOLDO MONDADORI EDITORE, ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA
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Milano, 28 novembre 2000 - Presentata la nuova edizione della Guida Panorama, Ristoranti dŽItalia 2001, nata dalla affidabile ricerca della prestigiosa Accademia Italiana della Cucina e dallŽesperienza dellŽEditore Mondadori, una sinergia di forze che, per il quarto anno consecutivo, ha generato unŽopera arricchita di novità e curiosità. Miglioramenti e integrazioni allargano lo scenario dei ristoranti ad un numero di oltre 2. 700 nomi, classificati attraverso una chiara ed immediata simbologia. Tutte le indicazioni (vivacizzate anche da notazioni che tratteggiano i pregi dei locali e gli aspetti da migliorare), sono agevoli da comprendere, grazie ad una precisa legenda, ad un indice finale, alle mappe delle città principali e alle carte regionali. AllŽinterno di tale struttura si inseriscono esaurienti informazioni sui vini Doc e Docg e sui formaggi Dop di ciascuna regione. Nei contenuti, ristoranti dŽItalia 2001, si riconferma un pratico e piacevole manuale per chi ama la nostra cucina in Italia e allŽestero, "Certo", spiega Giovanni Capnist, presidente dellŽAccademia nellŽintroduzione alla guida, "il gusto è personale e opinabile e non vogliamo fare da arbitri assoluti e indiscutibili, ma resta intatto il nostro intento di fare il possibile per indicare quei ristoranti dove i nostri principi accademici trovano accoglienza". Ecco le cifre: la guida ai Ristoranti dŽItalia 2001 segnala complessivamente 2877 locali, di cui 350 allŽestero. Sono 22 i "Magnifici del Presidente", locali che onorano le grandi tradizioni gastronomiche italiane per la cucina eccellente, per lŽambiente ed il servizio di altissimo livello e 151 i ristoranti "Eccellenti", segnalati con 4 tempietti. Tra i "Magnifici" vengono segnalati questŽanno il Flipot di Torre Pellice (To); il Miramonti lŽAltro di Concesio (Bs); La Pergola dellŽHotel Hilton di Roma e il Symposium Quattro Stagioni di Cartoceto (Ps). La "Distinzione Accademica", qualifica attribuita dai Delegati ai ristoranti con buona cucina locale, realizzata con ingredienti di ottima qualità, servizio cortese e prezzo equilibrato e personalissima indicazione accademica ai lettori, come fossero vecchi amici da indirizzare nel locale che garantisce cucina tradizionale e sapori locali, è divenuta il fiore allŽocchiello della guida. "Rispondono a questo criterio 506 locali in Italia e 72 allŽestero. Per una rapida consultazione, lŽedizione 2001 riporta nelle prime pagine una funzionale tavola sinottica che sintetizza, regione per regione, i "migliori dellŽAccademia" (Magnifici, Eccellenti e locali con "Distinzione Accademica") per i quali sono forniti lŽindicazione del prezzo e del numero di pagina. Accademia Italiana della Cucina: Ristoranti dŽItalia, pagg:488, Arnoldo Mondadori, prezzo: L. 35. 000 www. Accademiaitalianacucina. It www. Mondadori. Com/libri . |
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