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Notiziario Marketpress di
Giovedì 07 Dicembre 2000 |
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L´ARS COQUINARIA ITINERANTE CON LA "CUCINA DALL´ALTO" - GRANDI MARCHI AL SERVIZIO DELLA RISTORAZIONE
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Milano, 7 dicembre - Nel salone delle Feste del Four Season di Milano, Knorr Studio Professionale ha presentato "La mise en place" di piatti prelibati. Al terzo anno d´attività l´iniziativa itinerante è capitanata dallo chef Walter di Felice di S. Benedetto del Tronto, con al suo attivo una vasta esperienza di cuoco e sommelier. E´ un artista in fatto di alta cucina naturale, nello scolpire il pane e le verdure, nella preparazione di buffet di prestigio e nella decorazione delle portate. Percorre - affiancato da un´équipe di specialisti - in lungo e largo l´Italia, con cadenza settimanale, a bordo di una grande cucina mobile, dotata di specchi per far visionare la cucina dall´alto agli addetti ai lavori intervenuti. 200 gli incontri ai quali hanno partecipato più di cinquemila chef da tutta Italia. Grande spazio viene dato alle prove pratiche di preparazione dei piatti, in sintonia con il mutamento del gusto e le nuove tecniche culinarie. Durante le dimostrazioni viene altresì illustrata la competenza di caterplan sui prodotti convenience e del valore aggiunto alle elaborazioni della migliore cucina italiana e non, realizzate con passione e creatività, ma con minor fatica. Caterplan opera nel mercato della ristorazione professionale attraverso grandi marchi: Knorr, Pfanni, Bertolli, Calvé, Lipton, Santa Rosa Hellmann´s e Alsa, Maizena e Gerber. Nell´ottica "da chef a chef" offre supporto tecnico e culinario per la creazione, ricettazione ed applicazione dei prodotti del marchio di altissima qualità e ad altro grado di servizio per brodi, minestre, fondi di cucina, salse, dessert, maionesi, condimenti, prodotti a base di patata e specialità di cucina. |
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