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Notiziario Marketpress di
Venerdì 18 Settembre 2009 |
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FESTA DEL PANE A SAVIGLIANO 25-26-27 SETTEMBRE 2009. I COMMERCIANTI IN FESTA!
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Gli esercenti di Savigliano coinvolti nella Festa del Pane con vetrine dedicate, apertura straordinaria e abbinamenti gastronomici, dalla colazione al pasto principale. Non solo panettieri alla ribalta, ma anche molti esercenti di Savigliano saranno protagonisti della V edizione della Festa del Pane che, per la prima volta coinvolge la città intera, inducendo il visitatore a scoprire patrimoni architettonici e angoli caratteristici della città che normalmente non vengono raggiunti. Le vetrine degli esercizi commerciali avranno allestimenti dedicati al pane ed inoltre i negozi rimarranno aperti anche nelle serate di venerdì e sabato e durante tutta la giornata di domenica, per poter offrire ai molti visitatori della Festa del Pane l’occasione di conoscere quanto la città può offrire in ogni suo aspetto. I ristoratori di Savigliano in tutta la settimana che precede la Festa proporranno i loro piatti in abbinamento con una specifica “Carta del Pane”. Lo scopo è quello di far conoscere ed apprezzare i diversi sapori del pane abbinati alle varie pietanze, ma anche di abituare i ristoratori ad una scelta sempre più accurata in materia di pane, avviando così dialogo continuo e collaborazione con i fornai. Un pane diverso, quindi, abbinato ad ogni portata: dal pane per formaggi dolci a quello per i formaggi stagionati e piccanti, dai pani consigliati in abbinamento ai salumi a quelli che danno il meglio di se serviti con la carne. Presso la pizzeria Bucefalo in piazza Battisti, che ha la particolarità di fare l’impasto della pizza con l’Alvà, venerdì sera, in collaborazione con le Fattorie Fiandrino, verrà proposta la “Serata Kinara”, al fine di presentare un nuovo metodo di fermentazione del formaggio che utilizza il fiore del cardo: i formaggi ottenuti con questo metodo, oltre ad essere inseriti nel menù della serata, serviranno per la farcitura della pizza al posto della tradizionale mozzarella. Sabato e domenica la pizzeria propone, in collaborazione con il birrificio Forst di Merano, un menù in onore della delegazione del Trentino Alto Adige a base di speack, formaggi, salsiccie e del Brezel, il pane tipico locale. Anche i bar parteciperanno proponendo, nelle serate di venerdì e sabato, la <breaddyhour>, un momento di pausa in cui gli aperitivi saranno accompagnati da stuzzicchini e golosità in abbinamento con il pane all’Alvà ma anche con altri pani particolari, grissini, pizze e focacce: un modo questo per coinvolgere i giovani e il pubblico al gusto della tradizione. Venerdì, sabato e domenica mattina la colazione nei bar e nelle pasticcerie verrà proposta sotto il titolo di <Bread&breakfast> dove, oltre ai tradizionali croissant e prodotti di pasticceria, sarà possibile scegliere una semplice ma genuina colazione a base di pane, burro e marmellate prodotti localmente Appuntamento con le Terre dei Savoia in piazza Santa Rosa Area forni, Mercato a vendita diretta dibattiti e incontri culturali. Le Terre dei Savoia sono un distretto turistico formato da una cinquantina di Comuni distesi tra la provincia di Torino e quella di Cuneo, che si allarga dalla pianura verso le colline delle Langhe e del Monferrato fino a raggiungere le alte quote della comunità montana Valli Gesso e Vermenagna. Un territorio vasto capace di offrire ai visitatori non solo gastronomia, ma angoli di paesaggio e di natura incontaminati, arte e cultura, feste popolari e rinomate manifestazioni, appuntamenti e personaggi assolutamente da conoscere. La città di Savigliano, posta in una zona centrale di questa regione, rappresenta un buon punto di partenza per l’esplorazione di Comuni limitrofi ed è quindi importante sia rappresentato il suo collegamento con il territorio. Proprio per questo motivo la V edizione della Festa del Pane ha riservato alle Terre dei Savoia uno spazio importante e centrale: piazza Santa Rosa, punto di partenza di qualsiasi itinerario turistico alla scoperta della città. Nel pieno centro storico un’area forni e un’area mercatale offriranno al pubblico un primo assaggio di prodotti alimentari e artigianali con l’obiettivo di aprire le porte a tutti coloro che sono interessati a conoscere questo affascinante incrocio di storia, architettura e bellezze naturali: istituzioni comunali e produttori, artigiani e contadini, persone, insomma, capaci di raccontarlo e celebrarlo. <Il forno delle Terre dei Savoia>, permetterà ai visitatori della Festa del Pane di assistere alle lavorazioni dei migliori panificatori del territorio che rappresenta: i Calandrini di Murello, così come il pane campagnolo di Bene Vagienna o il Pan ’d Caulimur proveniente da Cavallermaggiore, i grissini alla menta di Pancalieri, il Pane di Carlo Alberto, impastato con acciughe e noci, proveniente da Bra, i panettieri di Carignano e Racconigi. Le molte forme diverse di pani tradizionali saranno quindi ambasciatori delle zone di provenienza attraverso il lavoro delle mani dei migliori artigiani, invogliando così il pubblico a visitare laboratori, paesi, angoli e tradizioni di una zona ancora poco conosciuta dal grande pubbico. Dai porri di Cervere e le patate di Entracque alla piana di Carignano patria del topinambour, da Cavallermaggiore con le sue sconosciute architetture e la mostra del libro, con Faule e il parco del Po che presenta in degustazione la sua Bagna Caoda, la più rinomata Racconigi con il suo patrimonio storico indissolubilmente legato alla storia di Casa Savoia e dell’Italia, che porta a conoscenza dei visitatori non solo il castello, ma soprattutto i prodotti caseari provenienti dal parco, la zona rappresentata dal simbolo di <Le Terre dei Savoia> si lascia visitare in un percorso idealmente studiato per offrire informazioni, scambi, proposte, curiosità oppure semplici informazioni su possibili itinerari di scoperta adatti a tutti i gusti e a tutte le età. In quest’ottica, e in collaborazione con l’azienda Monetti di Racconigi e alle sue innovative soluzioni di allestimento mercatale, è stato ideato anche un <Mercato a vendita diretta>, perché conoscere le persone che lavorano questa terra, incontrare gli artigiani e i loro preziosi manufatti aiuta a scoprire più approfonditamente un paesaggio, a rivelare e far emergere una zona, una collina, un paese, un castello. Prodotti e produttori in vetrina, quindi, ma anche i loro luoghi di provenienza, secondo una linea che unisce tradizione e innovazione al servizio del visitatore. Il tutto in collaborazione con la Coldiretti e la Confartigianato di Cuneo. Sempre con l’idea di offrire una visione a 360 gradi del territorio, il presidio delle Terre dei Savoia in piazza Santa Rosa diventerà il quartier generale di tutte le comunità del pane presenti e ospiti della festa. Un punto d’accoglienza, informazione, ma anche di incontro, scambio di conoscenze e tradizioni, luogo di dibattito con ospiti eccellenti, che vuole coinvolgere le delegazioni di tutte le comunità e il pubblico in un’atmosfera di convivialità informale capace di attrarre anche il visitatore più distratto. A tal fine si creeranno momenti di confronto e dialogo sul pane come testimone della storia di ieri, di oggi e di domani. Gli incontri, di natura informale, saranno aperti al pubblico che avrà la possibilità di conoscere, comprendere, ma anche intervenire raccontando memorie o portando la propria testimonianza di vita e della propria regione di provenienza, creando così ciò che la Festa del Pane e le Terre dei Savoia ambiscono ad essere, cioè un grande incontro di culture diverse pronte però a darsi la mano, a riconoscersi e a creare legami attraverso lo scambio di saperi e differenti esperienze. Terre. Deisavoia@libero. It; www. Leterredeisavoia. It . |
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