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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Settembre 2009 |
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OLIO & BENESSERE NEL SALENTO. OSPITI A PALAZZO GUARINI DI SCORRANO
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L’appuntamento è nel Salento, terra del buon bere e del buon mangiare, ospiti dei Duchi Guarini di Scorrano, nella provincia di Lecce. Un weekend alla scoperta della natura e della gastronomia pugliese, con l’olio protagonista: tutti i fine settimana di novembre e di dicembre sono previste passeggiate tra gli ulivi secolari e chi lo vorrà potrà partecipare alla “raccolta” delle olive, ascoltando i segreti dei contadini, custodi delle tecniche di coltivazione e di potatura. Quindi visita al frantoio del primo ‘800 per vivere tutte le fasi della lavorazione e a seguire l’irresistibile degustazione dell’olio appena spremuto su bruschette di pane caldo. Si arriva il venerdì e si riparte la domenica, si soggiorna nella raffinata dimora ducale, ci si abbandona a un massaggio rilassante o ayurvedico a base di olio di oliva, infine si assaggiano i prelibati prodotti dell’Azienda Agraria Duca Carlo Guarini nelle accoglienti sale della cantina ottocentesca. Si torna a casa con provviste speciali: l’olio imbottigliato con etichetta personalizzata. Palazzo Guarini è un luogo da meditazione, con quattro stanze e molto fascino tra piante secolari e mobili d’antan. A pochi passi c’è la cantina storica, con vini che riscaldano il cuore, conservati in un frantoio ipogeo cinquecentesco trasformato in bottaia. Intorno la campagna con ulivi antichissimi, quelli della Tenuta Lucagiovanni, Raostino, Colmuni, Guarini, Boschetto, tutti della famiglia Guarini. Le camere del palazzo settecentesco si affacciano su un parco di fine ottocento, tra agrumi, palme, piante esotiche, antichi roseti, colonnati e fontane. Sono eleganti nella loro semplicità con volte a stella o a botte, letti in ferro battuto, mobili di famiglia e bagni con piastrelle in ceramica dipinta a mano. Un contesto di grande fascino, in un borgo tranquillo a una trentina di chilometri da Lecce. Un’ospitalità raffinata, dove ad accogliervi ci saranno Giovanni Guarini e sua moglie Lucia. La famiglia ha mille anni di storia, discende da Ruggero Guarini, cavaliere normanno giunto nel Salento nel 1065. Una storia interessante, che vede molti rappresentanti della famiglia ricoprire ruoli importanti e ospitare personaggi storici: da San Francesco d’Assisi a Gioacchino Murat. Oggi Giovanni, insieme al fratello Fabrizio e alle sorelle, guida una delle più prestigiose case vitivinicole del Salento e alcune etichette dei suoi vini parlano degli avi e di personaggi illustri, come Boemondo, il primitivo dedicato al Principe di Taranto e Murà, il bianco ottenuto da uve sauvignon blanc, in onore di Gioacchino Murat, il re di Napoli che fu ospite dei Guarini e su uno degli specchi con cornice dorata incise, con un anello, il suo nome all’italiana. Www. Ducacarloguarini. It. Azienda Agraria Duca Carlo Guarini: olio & frantoio Nelle vicinanze di Scorrano ci sono uliveti secolari di proprietà della famiglia Guarini, che nell’Xi secolo dalla Normandia giunse nel Salento e qui si stabilì. Ben 265 ettari, tutti impianti secolari che hanno dai 500 ai 100 anni di età con varietà tipiche della zona: la Cellina scorranese e l’Ogliarola. La raccolta direttamente dall’albero, la lavorazione immediata nel frantoio di proprietà senza alcun tipo di filtrazione e la corretta conservazione danno all’olio extravergine di oliva Tenuta Lucagiovanni un colore, un aroma e un gusto inconfondibili. Due le linee produttive in una costruzione in pietra con volte a stella del primo ‘800, quella tradizionale a molazze e quella moderna a ciclo continuo . |
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