CONVEGNO AIDIC: IL VINO E IL SUO TERRITORIO - 28 OTTOBRE 2006
Sabato prossimo 28 ottobre, dalle 9. 30 in poi, si terrà a Torrazza Coste (Oltrepo Pavese) presso il Centro Riccagioia dell´Ersaf, il Convegno "Il Vino e il suo Territorio - Sistemi innovativi di controllo per l´individuazione di territorialità e caratterizzazione varietale dei vini", organizzato da Aidic - Associazione Italiana di Ingegneria Chimica/gruppo Biotecnologie e da International Projects. Nel corso del Convegno verranno presentati i risultati di un´indagine condotta in Italia sui centri di eccellenza che operano in tutti i settori relativi alla territorialità e caratterizzazione varietale dei vini. Una tavola rotonda con la partecipazione del sen. Losurdo, della Commissione Agricoltura del Senato, e di esperti a vario titolo collegati al vino e alla sua filiera concluderà i lavori del convegno . Questi i temi: - La caratterizzazione dei microrganismi del vino nell’interesse dei produttori e dei consumatori (Cra - Istituto Sper. Enologia di Asti) - Le analisi genetiche: il Dna nei vini (Istituto Agrario s. Michele all´Adige) - Studio dell´influenza delle pratiche di vinificazione sulla concentrazione delle terre rare in vini bianchi mediante Icp-ms (Cnr - Istituto Scienze dell´Alimentazione di Avellino) - I metaboliti secondari delle uve e del vino: profilo varietale come mezzo di caratterizzazione e rintracciabilità della denominazione d’origine (Enosis Meraviglia di Fubine (Al) - Elementi minerali e rapporti di isotopi stabili di bioelementi nella caratterizzazione di origine di derivati dell’uva (Istituto Agrario s. Michele all´Adige) - I sistemi di rintracciabilita’ nella filiera vitivinicola (Unione Italiana Vini, Milano). La partecipazione al convegno è gratuita. .
