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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 25 Ottobre 2006 |
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CONVEGNO SUL RADICCHIO DI MONTE
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Udine - "Radicchio di monte, come coltivarlo, come valorizzarlo". EŽ il tema di una giornata di studio organizzata dallŽErsa, lŽAgenzia regionale per lo sviluppo rurale, in programma a Paluzza, nella sede del centro Cesfam, giovedì 26 ottobre con inizio alle ore 15. LŽiniziativa ha lo scopo di illustrare il lavoro di ricerca svolto dallŽErsa a partire dal 2001, con lŽobiettivo di favorire la coltivazione della cicerbita alpina, detta radicchio di monte. Si tratta di una pianta erbacea che cresce spontaneamente nellŽambiente alpino dŽalta quota. I suoi teneri germogli sono da tempo utilizzati nella tradizione culinaria della nostra montagna e di altre aree alpine. Ma proprio la raccolta indiscriminata di queste piante ne ha causato il rischio dŽestinzione, tanto che essa è stata inserita tra le varietà protette. Ora lŽazione dellŽErsa tende a creare una opportunità di reddito proprio dalla coltivazione del radicchio di monte. Il convegno, al quale interverranno Domenico Molfetta, etnobotanico di Sutrio, Costantino Cattivello, dellŽErsa, Germano Pontoni, presidente regionale della Federazione italiana cuochi, e Sara Cividino, del Cirmont, sarà concluso dallŽassessore regionale alle Attività Agricole, Naturali, Forestali e Montagna, Enzo Marsilio. . |
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