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Notiziario Marketpress di
Giovedì 26 Ottobre 2006 |
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LA CUCINA ROMAGNOLA È STATA GRANDE PROTAGONISTA IN MALESIA
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Per una settimana lo chef Renato Brancaleoni di Roncofreddo ha insegnato a cucinare ai colleghi dell’Olive Restaurant di Kuala Lumpur grazie ad un progetto sostenuto da L’altra Romagna Per una settimana gli chef dell’Olive Restaurant di Kuala Lumpur, premiato nel 2005-2006 come miglior ristorante italiano in Malesia, hanno cucinato i piatti della tradizione romagnola sotto la guida esperta di Renato Brancaleoni dell’Osteria dei Frati di Roncofreddo. Un’iniziativa sostenuta da L’altra Romagna che aveva visto a maggio Oliver Lopez ,primo Chef di una mega struttura turistica di Kuala Lumpur, soggiornare in Romagna, ospite proprio di Brancaleoni. Utilizzando le materie prime spedite in Malesia direttamente dall’Italia lo chef romagnolo ha così proposto pollo alla contadina, tagliatelle, passatelli, involtini con piselli, strozzapreti, formaggi accompagnati con albana passita, e piadina. “E’ stata un’esperienza molto positiva e piena di soddisfazioni – ha detto Brancaleoni – tanto che mi è stato chiesto di tornare a mareo per u menu primavera. L´immagine del prodotto Romagna ha lasciato una sua impronta e rende onore a chi come l’Altra Romagna si sta impegnando nella promozione dei prodotti romagnoli oltre i confini italiani”. Proprio per il sucesso dell’iniziativa è stato chiesto ad altri grandi chef romagnoli di effettuare settimane all’insegna della cucina tipica del nostro territorio. . |
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