|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Martedì 31 Ottobre 2006 |
|
| |
|
|
| |
GLI AUTORI DELLA MONOGRAFIA “CAFFÉ E SALUTE”
|
|
| |
|
|
| |
Amleto D’amicis - Epidemiologo Nutrizionista – D’amicis è il Direttore dell’Unità Documentazione e Informazione Nutrizionale dell’I. N. R. A. N. Dopo la laurea a tema biochimico-nutrizionale (1971) e dopo numerosi corsi di perfezionamento sia a Roma (Università e I. N. N. ) sia presso le Università di Londra, di Loughborought (Uk) e Glasgow, dove ha dedicato particolare interesse al metabolismo energetico e alla fisiologia della nutrizione, D’amicis entra nel 1975 all’Inn come Ricercatore. Dagli inizi degli anni ’80 s´interessa all´Epidemiologia della Nutrizione e a tale scopo segue numerosi corsi di alto livello di Epidemiologia e Biostatistica con enfasi nutrizionale, presso Istituzioni italiane (Istituto Superiore di Sanità) e straniere, in particolare l´Inserm di Parigi, la School of Public Health della State University del Minnesota a Minneapolis-st. Paul (Usa) (Master in Nutritional Epidemiology) e la New York State University at Buffalo (Ny) Dept of Preventive Medicine. E’ professore incaricato di Epidemiologia della Nutrizione, presso la Scuola di Specializzazione in Scienza dell´Alimentazione della Facoltà di Medicina dell’Università degli Studi di Roma "Tor Vergata, e di Alimentazione Umana al corso di Laurea Specialistica in Biotecnologie Agro-industriali presso la Facoltà di Smfn del polo di Latina dell’Università di Roma “La Sapienza”. E´ membro di numerosi gruppi di lavoro: Larn, Linee Guida alimentari, Codex, Task Force Italiana contro l’Obesità (Tfoi-oms); commissioni (Commissione Stili di Vita e Comunicazione del Ministero della Salute, Redattore del Rapporto sullo Stato Sanitario del Paese), e comitati scientifici nazionali e internazionali. E’ membro di Società Scientifiche nazionali ed internazionali, nelle quali ricopre anche incarichi nei direttivi. E´ autore di numerose pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali ed internazionali. E’ direttore scientifico e responsabile della Rivista di Scienza dell’Alimentazione. E’ referente di riviste scientifiche nazionali e internazionali. Come direttore dell’Unità di Documentazione e Informazione Nutrizionale dell´Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, D’amicis è tra i responsabili di una vasta indagine sui consumi e i comportamenti alimentari degli italiani oltre che di altri numerosi progetti di ricerca, su base nazionale ed europea, relativi agli alimenti, agli stili di vita e ai loro rapporti con la salute. Andrea Ghiselli – Laureato in Medicina e Chirurgia presso La Sapienza di Roma dal 1983 ha l’abilitazione sia alla professione di medico sia a quella di odontoiatra. Specializzato in Medicina Interna, Ghiselli entra a far parte dell’Inran nel 1989 prima come Tecnologo dell’Unità di Nutrizione Umana e dal 2000 a tutt’oggi come primo ricercatore Inran (principali linee di ricerca: Funzione piastrinica, dieta e modulazione del rischio cardiovascolare; Sviluppo e validazione di metodologie per lo studio dello stress ossidativo in vivo nell’uomo;Ruolo di componenti della dieta sullo stato redox dell’uomo). Andrea Ghiselli è anche Professore a contratto per l’insegnamento di Fisiologia Umana presso l´Università degli Studi “La Sapienza” di Roma, corso di Laurea di primo livello per Dietista (già D. U. Per dietista) e ha numerose pubblicazioni scientifiche al suo attivo. Fausta Natella – Laureata in Scienze Biologiche presso La Sapienza di Roma, nel 2004 consegue un Dottorato di Ricerca in “Fisiopatologia cellulare e molecolare” presso l’Università degli studi di Modena e Reggio Emilia. Dal 2002 è ricercatore presso l’Inran presso il quale svolge attività di ricerca sul ruolo delle diverse componenti della dieta nella modulazione dello stress ossidativo nell’uomo. In particolare studia gli effetti biologici, le interrelazioni e le possibili ricadute sullo stato di salute e malattia di elementi dietetici preventivi (antiossidanti) e induttivi (grassi ossidabili e/o ossidati) di stress ossidativo. Fausta Natella è anche, dal 2003, Docente del corso “Ruolo dei nutrienti nella prevenzione delle malattie cronico degenerative” per il corso di Laurea in Dietista della Facoltà di Medicina dell’Università di Tor Vergata di Roma. Negli ultimi dieci anni ha pubblicato 22 articoli scientifici su riviste internazionali peer reviewed. Laura Rossi – Biologa dal 1992, dopo un corso di perfezionamento sulla Prevenzione e Terapia dell’Obesità e degli stati di malnutrizione, e l’abilitazione all’esercizio di biologo presso La Sapienza di Roma, ottiene un dottorato di ricerca in Auxologia e Fisiopatologia della Crescita. Nel 2002 si specializza in Scienza dell’Alimentazione e, a tutt’oggi è Ricercatore presso l’Unità di Nutrizione Umana dell’Inran. In questi anni Laura Rossi è stata anche docente, sugli argomenti di sua competenza (malnutrizione, igiene degli alimenti, tecniche di valutazione dello stato nutrizionale, presso: l’Università La Sapienza di Roma, l’Irccs, la Pontificia Università Urbaniana, l’Università Tor Vergata di Roma e Asl. Iscritta alla Sinu (Società Italiana di Nutrizione Umana) dal 1992, Laura Rossi collabora alle attività scientifiche della stessa e fa parte del Consiglio Direttivo dal 2003. Dal 1992 collabora attivamente alle attività di ricerca dell’Inran per l’Epidemiologia nutrizionale e la Nutrizione e metabolismo scheletrico. Laura Rossi è anche ricercatrice e responsabile di numerosi programmi e progetti di ricerca sia nazionali che internazionali e ha numerose pubblicazioni scientifiche al suo attivo. Stefania Sette – Economa Dietista, ottiene i suoi primi incarichi professionali presso l’Inn nel 1978 e, dal 1985 è Collaboratore Tecnico Ente di Ricerca Livello Vi (già Assistente Tecnico Professionale) nel medesimo ente. All’interno dell’Inn (ora Inran) partecipa a vari programmi di ricerca dell´Unità di Nutrizione Umana, inerenti la valutazione dei consumi alimentari, dispendio energetico e composizione corporea. Stefania Sette è anche docente sia per la Formazione di personale tirocinante (dietiste) e di borsisti stranieri per la specializzazione nel rilevamento dei consumi alimentari sia presso l’Università Tor Vergata di Roma per il corso di Laurea per Dietista;ha collaborato - per conto dell’Inran – con l’Istituto di Igiene per la formazione di personale Sian e Dmi per l’Igiene della Nutrizione. Stefania Sette fa parte di diverse Commissioni e Comitati nell’ambito della nutrizione umana ed è iscritta alla Sinu. Infine è spesso chiamata a consulenze per la formulazione ed elaborazione di menù per le refezioni scolastiche e consulente nelle gare di appalto comunali per la selezione di Ditte di ristorazione collettiva per le scuole materne, elementari e medie. Stefania Sette ha collaborato alla stesura di diversi testi scientifici (Atti del Convegno Internazionale: "Biology of adaptation to seasonal cycling of energy intake" (1990); Atti del Convegno Who "Food and Nutrition Policy in mediterranean Europe" (1990); relazione scientifica "Sistema Informativo Nutrizionale" (1994); "Questioni emergenti e considerazioni conclusive" 2ª Conferenza Nazionale per l´Educazione Alimentare (2001);Guest editor per "Annals of Nutrition & Metabolism" vol. 47 (6) - abstract book 9th European Nutrition Conference (2003). . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
