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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Gennaio 2010 |
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MARCHE: MARCHIO REGIONALE QM PER LŽAGRITURISMO DI QUALITAŽ
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Su proposta del vicepresidente e assessore allŽAgricoltura, Paolo Petrini, la Giunta regionale ha approvato il disciplinare relativo allŽagriturismo, finalizzato allŽuso del marchio Qm Ž Qualita` garantita dalle Marche. ŽLŽagriturismo Ž nota Petrini Ž ha grandi potenzialita` di sviluppo in relazione alle caratteristiche territoriali e paesaggistiche delle Marche. Con lŽestensione del marchio Qm al settore agrituristico ci poniamo lŽobiettivo di aumentare ulteriormente la qualita` dei servizi offerti agli ospiti, garantendo un livello superiore alla norma. Al fine di valorizzare al meglio la diverse peculiarita` del territorio, abbiamo adottato, per la concessione del marchio, un sistema misto composto in parte da requisiti obbligatori per tutti le aziende agrituristiche e in parte da criteri facoltativi che danno origine ad un punteggio. Solo chi supera un determinato punteggio Ž differenziato a seconda che lŽazienda offra o meno anche il servizio di ristorazione Ž ha diritto al marchio. Abbiamo scelto di privilegiare la creazione di circuiti che mettano in collegamento le diverse aziende, in modo da massimizzare la valorizzazione delle aree rurali. LŽauspicio e` che il maggior numero possibile dei 768 agriturismi marchigiani possa col tempo fruire del marchio QmŽ. Il disciplinare descrive e codifica tutti i servizi che le strutture ricettive possono offrire allŽospite, come la gestione di un sito web, servizi ricreativi, organizzazione di una rete di agriturismi con almeno la meta` in grado di offrire servizio di ristorazione. Attenzione poi alla formazione specialistica per operatori agrituristici, requisito obbligatorio per accedere alla certificazione Qm. Valutati positivamente anche gli operatori che hanno allŽattivo corsi di sommelier, di assaggiatore di olio dŽoliva o di guida turistica. Dovranno essere presenti obbligatoriamente nella struttura documenti e materiale informativo sulle attrazioni del territorio e personale capace di parlare almeno una lingua straniera. Daranno punteggio ai fini dellŽottenimento del marchio, tra lŽaltro, anche la presenza di servizi per disabili, spazi per bambini, collegamento internet a disposizione per gli ospiti e lŽutilizzo di fonti energetiche rinnovabili. Naturalmente grande rilevanza, nella ristorazione, e` data al ricorso di menu` tipici marchigiani, con indicazione dellŽorigine delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti. La rintracciabilita` dellŽorigine dei prodotti usati e` assicurata dal sistema ŽSi. Tra. Ž, sistema informatico regionale cui aderiscono tutti i componenti della filiera di volta in volta interessata. ŽSi. Tra. Ž assicura il flusso di informazioni necessarie alla tracciabilita` oppure, per ogni unita` minima di prodotto, le caratteristiche, i flussi dei materiali, la tipologia delle organizzazioni coinvolte e gli aspetti organizzativi. La Regione ha gia` emanato disciplinari Qm per i prodotti lattiero Ž caseari, i molluschi, gli oli monovarietali, le carni suine, bovine ed ovine, la filiera ittica, il latte alta qualita`, e la filiera cereali. Il marchio e` inoltre applicabile alle produzioni biologiche ed al servizio ristorazione. Qm e` unŽiniziativa che va incontro alle esigenze dei consumatori, indirizzandoli verso prodotti locali di qualita`, rafforzando al contempo le imprese agricole del nostro territorio e la sua attrattivita` turistica . |
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