|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Martedì 31 Ottobre 2006 |
|
| |
|
|
| |
41^ FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO PREGIATO DI ACQUALAGNA FINO AL 12. NOVEMBRE
|
|
| |
|
|
| |
Acqualagna ,cittadina di 4300 abitanti si adagia sulle verdi colline dell’Appennino Marchigiano, si schiude come un gioiello dalla brezza marina della costa adriatica accompagnata dai colli Feltreschi della Rinascimentale Urbino . Come un vero scrigno le sue terre generano uno dei prodotti più preziosi della terra:Il Tartufo. Acqualagna è l’unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l’anno. Tartufo bianco Tartufo nero pregiato Tartufo bianchetto o ‘marzuolo’ Tartufo nero estivo o ‘scorzone’ Qui raccoglitori e commercianti che lavorano in tutti i mercati mondiali, hanno la propria sede o svolgono la maggior parte della loro attività. Il mercato del tartufo di Acqualagna si è consolidato come sede privilegiata del commercio all’ingrosso: in loco vengono trattati i 2/3 dell’intera produzione nazionale(circa 500/600 quintali di tartufo di tutti i tipi). I paesi che maggiormente apprezzano il prodotto sono Germania, Belgio Olanda, Francia, Usa, e Canada. In Acqualagna ogni ditta possiede il suo negozio per la vendita al minuto del fresco e di tutti i prodotti conservati a base di tartufo che ogni anno aumentano e propongono accostamenti tra i più curiosi sempre nel rispetto della qualità. Le Fiere In corrispondenza dei periodi di raccolta delle diverse varietà di prodotto, si svolgono quattro importanti manifestazioni fieristiche: La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Ottobre e Novembre è l’evento più notevole che ha permesso ad Acqualagna di diventare la Capitale del Tartufo. Ogni anno è raggiunta da una folla di turisti da tutto il mondo . Gli stand espositivi sono circa un centinaio, la Piazza centrale si trasforma in un salotto dove solo qui si possono ammirare, annusare e acquistare quintali su quintali di tartufo fresco per non tralasciare tutti gli altri prodotti di qualità quali salumi vino miele e formaggio prodotti nelle nostre zone. La fama e il target qualitativo dell’evento richiama ormai anche produttori nazionali e internazionali che vengono selezionati e mostrano e vendono solo il meglio della propria produzione di nicchia. Insomma un salone del gusto firmato qualità ma soprattutto tradizione, storia, sapore autentico. L’afflusso di gente ha toccato i 100. Mila visitatori per non parlare di politici e vips di ogni tipo che affollano ogni giornata di fiera. Tartufaie e Tartufi Cani e Ruscelle La ricerca del tartufo è una vera e propria arte che i cercatori si tramandano di generazioni in generazioni da secoli,come veri e propri segreti custodiscono i luoghi, le tracce lasciate dalla natura, le zone più produttive . Tutto è serbato nella memoria e bravura del cercatore e del suo fido compagno : il cane che grazie al suo fiuto eccezionale sa riconoscere sotto terra l’odore del prelibato tubero grazie ad un lungo addestramento e un buon feeling con il proprio padrone. Qui sono anche prodotte le ruscelle…piccoli vanghini fatti a mano da produttori locali, unici attrezzi adatti per lo serramento del tartufo che deve essere fatto con la più grande attenzione e rispetto delle zolle sollevate, scrigni intoccabili di una futura produzione. In Acqualagna quasi tutti hanno il patentino per la ricerca che avviene tra i boschi e le macchiette delle colline circostanti popolate di querce, pini, frassini, noccioli…sono le tartufaie naturali, spontanee segno di benessere ecologico; accanto a queste nascono le tartufaie artificiali dove i terreni sono rimboschiti con piantine micorizzate con le spore dei tartufi neri, unica tipologia in grado di esser riprodotta con tali tecniche. Il primo impianto artificiale sperimentale fu realizzato in Acqualagna nel 1933 presso il monte del Furlo, incastonato nella splendida Gola omonima oggi diventata Riserva Naturale Statale. Oggi tutti possono investire e acquistare una tartufaia in Acqualagna grazie alle nuove politiche agricole e al sostegno di agenzie locali specializzate quali Marchetinghs di Acqualagna www. Marchetinghs. Com . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
