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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Gennaio 2010 |
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ALLA SCOPERTA DELL’OLIO. LE INIZIATIVE DI ACCADEMIA D’IMPRESA – C.C.I.A.A. DI TRENTO
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Per chi desidera conoscere i migliori oli extravergini D. O. P. E monovarietali italiani, le loro caratteristiche organolettiche, gli abbinamenti ideali, l’occasione da non perdere è quella di Sololio, mostra dell’eccellenza olearia italiana. Dal 31 gennaio al 3 febbraio 2010 negli spazi espositivi di Expo Riva Hotel (Riva del Garda) saranno presenti le migliori aziende italiane del settore fra cui quelle della nostra provincia, forti di un prodotto particolarmente apprezzato: l’extravergine di oliva del Garda trentino D. O. P. A differenza di quelli provenienti dall’Italia centrale e meridionale, spesso caratterizzati da un’esuberante personalità, l’olio del Garda trentino si segnala infatti per il gusto delicato che lo rende capace di esaltare i sapori di una grande varietà di piatti. Per approfondire questi temi e per soddisfare le esigenze di consumatori ed appassionati, Accademia d’Impresa, Azienda speciale della Camera di Commerciale I. A. A. Di Trento e l’Enoteca provinciale del Trentino, organizzeranno dal 31 gennaio al 3 febbraio uno spazio dedicato alla scoperta del mondo che ruota attorno ad un prodotto spesso poco conosciuto, ma presente ogni giorno sulle nostre tavole. L’olio è un alimento dalle molteplici caratteristiche: saper scegliere quello più adatto per ogni occasione, significa essere in grado di esaltare i sapori dei nostri piatti, secondo un piacevole gioco di sensazioni. Gli ospiti di Accademia d’Impresa avranno la possibilità di partecipare a degustazioni del prodotto sotto la guida di esperti del settore. Un fitto programma di incontri consentirà a ciascuno di individuare l’argomento più adatto ai propri interessi. Ogni giorno alle ore 12. 30 “Olio: in tavola…con gusto”, un laboratorio enogastronomico organizzato in collaborazione con l’Associazione Cuochi Trentini, dedicato agli abbinamenti fra oli italiani e prodotti del nostro territorio; ad ore 14. 00 “Dall’olivo all’olio: filo diretto con il produttore”, un’occasione da non perdere per apprendere le informazione sul prodotto dalla viva voce di chi ne ha fatto la propria passione. Ad ore 16. 00 “Extravergine: piacere di conoscerti”, un viaggio alla scoperta delle caratteristiche organolettiche che consentono al consumatore di orientarsi in modo consapevole nella scelta dei prodotti di qualità. Come per i vini anche per gli oli esistono guide specializzate: domenica 31 gennaio ad ore 17. 00 Assam presenterà nella cornice di Accademia d’Impresa la “Rassegna nazionale degli oli monovarietali” e lunedì 1 febbraio ad ore 17. 00 l’enogastronomo Marco Oreggia presenterà la sua guida Flos Olei 2010 – guida ai migliori extravergini del mondo. Promossa da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia d’Impresa e l’Enoteca provinciale del Trentino (Palazzo Roccabruna), la manifestazione vanta due partner d’eccezione: Assam (Agenzia servizi settore agroalimentare delle Marche) e Olea (Organizzazione laboratorio esperti assaggiatori - Pesaro) con cui Accademia intrattiene da anni un’intensa collaborazione nel campo della formazione professionale. Vale infatti la pena ricordare che dal 31 gennaio al 3 febbraio l’area dedicata al mondo dell’olio ospiterà ogni giorno ad ore 11. 00 una seduta certificata riservata ai degustatori iscritti all’albo nazionale. . |
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