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Notiziario Marketpress di
Giovedì 04 Marzo 2010 |
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AL VIA COOKING EXPO 2010: DI SCENA A BERGAMO UNA NUOVA FIERA, AD ALTA SPECIALIZZAZIONE UN’OPPORTUNITÀ PER L’INTERA FILIERA AGROALIMENTARE
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Con il debutto di Cooking Expo al polo fieristico orobico, la ristorazione elegge Bergamo come sua sede. La manifestazione espositiva sarà di scena il 15 ed il 16 marzo e si svolgerà in concomitanza con la Selezione Italiana del Bocuse d’Or, promossa da Ente Fiera Promoberg in collaborazione con l’associazione Promozione del Territorio – nata dall’impegno di Camera di Commercio Bergamo, Ascom Confcommercio Bergamo, Confindustria Bergamo, Ente Fiera Promoberg e Bergamo Fiera Nuova Spa -. Sponsor dell’evento, Ubi-banca Popolare di Bergamo, L’eco di Bergamo e Credito Bergamasco- Gruppo Banco Popolare. Sono oltre tremila i metri quadrati destinati all’evento, sui quali troveranno spazio alcune aziende dell’intera filiera agroalimentare, in grado di presentare una gamma a 360 gradi di prodotti e articoli del settore. Sul fronte espositivo si segnala una buona presenza espositiva; Cooking Expo ha raccolto una trentina di aziende specializzate nella produzione o nella selezione e distribuzione di prodotti gastronomici di alta qualità. Oltre alla presenza delle grandi firme della fornitura per ristoranti rappresentati dai partner del concorso, spicca la partecipazione di importanti realtà bergamasche tra cui alcune aziende produttrici del marchio “Bergamo, La città dei mille... Sapori” e di altre produzioni tipiche locali. Le aziende aderenti al marchio promosso dalla Camera di Commercio hanno, infatti, colto il significato di questa importante iniziativa che permetterà loro di conoscere il mondo dell’alta ristorazione e confrontarsi al massimo livello, consacrando la crescita qualitativa dei nostri prodotti tipici sempre più protagonisti dei “menù” dei ristoranti stellati europei. Innovazione, tecnologia, eccellenza dei prodotti e delle materie prime non sono optional per gli operatori della ristorazione professionale, ma strumenti fondamentali e necessari a mantenere alto il livello della propria offerta sul variegato mercato italiano dell’alta cucina. Da questo punto di vista, Cooking Expo si propone di essere il luogo ideale nel quale poter ricercare servizi, macchinari e prodotti in grado di fare la differenza. La manifestazione sarà aperta esclusivamente ad un pubblico specializzato, composto da ristoratori professionali, opinion leader, critici ed esperti di alta cucina e cultori del gusto. Durante l’evento sono previsti anche importanti appuntamenti collaterali, tra workshop, seminari, convegni e meeting. In particolare Cooking Expo ospiterà gli Stati Generali della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi nazionale e lombarda. Cooking Expo vuole rimarcare il ruolo fondamentale che oggi hanno l’industria alimentare e la ristorazione di qualità, non solo per la grande e prestigiosa tradizione che vantano nel nostro Paese, ma anche perché sono tasselli fondamentali dell’intera filiera agro-alimentare, sulla quale si investono sempre più risorse per migliorarne l’efficienza con processi di innovazione all’avanguardia. |
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