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Notiziario Marketpress di
Venerdì 12 Marzo 2010 |
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PROFESSIONISTI IN ERBA... LUCE: 2° CONCORSO DI CUCINA, SALA E RICEVIMENTO
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Il primo Simposio Chef e Maitre in Erba...luce prende il via nel 2006 quando Fabrizio Ruzzon, proprietario della Società Agricola Cellagrande di Viverone, decide di organizzare un concorso rivolto agli alunni del terzo anno degli Istituti Alberghieri Nazionali. Ll concorso si prefigge di creare una perfetta sinergia tra le ricette realizzate dagli alunni e l’Erbaluce di Caluso vino prodotto dalla sua azienda. Questa seconda edizione, prevede una nuova importante categoria “il “ricevimento”, servizio fondamentale all’interno di un’attività alberghiera. Il concorso ha come obiettivo quello di dare ai professionisti in erba,la possibilità di vivere una importante esperienza pratica confrontandosi con diverse realtà e, soprattutto, ampliare la propria conoscenza verso prodotti di alto livello rappresentativi di uno specifico territorio. Importanti le partnership: l’Ipssar G. Pastore di Varallo (Vc) sede dell’istituto Alberghiero dove si terranno le gare e la cena di Gala di chiusura della manifestazione; e la casa editrice Paramond che, in qualità di casa editrice specializzata nella scolastica, si occuperà della divulgazione del bando di concorso presso gli Istituti Alberghieri. Le sei squadre finaliste saranno giudicate da una giuria di esperti che includerà anche chef stellati. I premi previsti sono: 1°classificata – Trofeo Cellegrande e una borsa di Studio di Euro 600 Oltre ad uno stage retribuito di un mese presso l’albergo Celalgrande; 2° classificata Euro 300 e alla 3° classificata Euro 150. Inoltre, tutti i finalisti riceveranno un kit di prodotti e un attestato di partecipazione. L’iscrizione gratuita al concorso scade il 15 marzo 2010 Giovedì 29 aprile sono previste le gare a cui saranno invitate a partecipare le squadre finaliste. Venerdì 30 aprile le squadre partecipanti visiteranno l’Azienda Cellagrande : cantine e vigneti .La sera grand finale con la premiazione a cui seguirà la cena di gala |
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