I RICCIARELLI DI SIENA HANNO L´ORIGINE GARANTITA SONO IL PRIMO PRODOTTO DOLCIARIO NAZIONALE CON L´ETICHETTA IGP PUBBLICATO IL REGOLAMENTO CHE LI ISCRIVE NEL REGISTRO EUROPEO DOC
I Ricciarelli di Siena il 19 marzo hanno finalmente ottenuto la denominazione Igp, primo prodotto dolciario nel nostro paese ad ottenere il prestigioso riconoscimento. Le autorità comunitarie li hanno infatti iscritti nel registro comunitario dei prodotti agroalimentari a denominazione di origine. Si tratta del 200esimo prodotto con tale riconoscimento per l´Italia, mentre per la Toscana è il 21esimo. Un risultato sostenuto in modo unanime dalla Regione Toscana insieme ad oltre 40 imprese societarie e artigiane, la quasi totalità delle imprese con una produzione media annua di oltre mille tonnellate, che da sempre operano nel territorio senese producendo come qualche secolo addietro quei dolci che nelle festività natalizie degli italiani e nel mondo non mancano mai, insieme al Panforte, ma che si avviano ad essere presenti sulle tavole 365 giorni all´anno. Si tratta di un traguardo raggiunto molto importante, perché grazie alla tutela dell’Igp viene garantita la serietà delle imprese produttrici in un momento di crisi globale che non vede esclusione di colpi. L’agropirateria è notizia quotidiana e va combattuta da tutti, per garantire quel rapporto fiduciario tra consumo e produzione che si realizza solo dopo lunghi anni di impegno e lavoro.
