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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 08 Novembre 2006 |
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A CREMONA DAL 10 AL 13 NOVEMBRE 2006 IL BONTÀ, FESTIVAL DELL’ASSAGGIO.
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Visitatori “tester di mercato” per i prodotti tipici: dalle degustazioni importanti indicazioni sugli orientamenti dei consumatori. Dop e Igp in evidenza: 9 miliardi di euro il giro d’affari al consumo. Sono ancora prodotti di nicchia? Espositori da ogni parte d’Italia mettono alla prova l’eccellenza dei loro prodotti. Degustazioni mirate per capire le tendenze di consumatori sempre più esigenti. Buyers dall’estero aprono nuove strade commerciali alle piccole-medie imprese enogastronomiche italiane. Il visitatore non resterà a bocca asciutta. Anzi, il visitatore sarà chiamato a verificare la qualità, la tipicità e il gusto dei prodotti esposti fornendone un giudizio preciso. E’ la prima volta che una rassegna dell’alimentazione riservata ai prodotti d’eccellenza si affida ai consumatori chiamandoli ad una verifica sul campo. Una novità assoluta che mobiliterà sicuramente un grande numero di professionisti (commercianti, ristoratori, gastronomi, tecnici, studiosi) ma anche il grande pubblico che all’alimentazione, forte delle sue conoscenze e pure delle preoccupazioni che la cronaca suscita, dedica un’attenzione sempre più larga e precisa. Il Bontà, in programma a Cremonafiere fra il 10 e il 13 novembre 2006, si presenta quest’anno con nuove ambizioni e proposte originali che la segnalano subito come uno dei più significativi punti di incontro fra mondo della produzione e modo del consumo. Un rapporto che, come anche le ultime vicende (si pensi, per esempio, alla crisi avicola), si è rivelato non solo delicato ma di assoluta importanza per chi da una parte si propone sul mercato con prodotti di alta qualità e dall’altra rivendica per sè e i propri familiari un’alimentazione gustosa e nello stesso tempo sicura, in grado di selezionare il meglio della storia alimentare dell’umanità. In questo senso il Bontà, fedele alle ragioni per cui si è affermato nel sistema fieristico, rivendica un ruolo leader per quanto riguarda qualità, tipicità, gusto. Vero e proprio laboratorio di una moderna food valley che vede nell’area del Mediterraneo la culla nella migliore (e più gustosa) cultura alimentare di ieri e di oggi. L’invito all’assaggio, che campeggia sulla prossima edizione, ubbidisce dunque non a una trovata pubblicitaria ma a una vera e propria strategia rivolta a determinare le tendenze e i gusti del mercato. Un importate strumento, quindi, per le piccole e medie imprese enogastronomiche italiane per evidenziare il proprio target e, conseguentemente, modulare la propria offerta secondo le esigenze e le aspettative dei consumatori. . |
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