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Notiziario Marketpress di
Martedì 01 Giugno 2010 |
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PASTA, PANE, RISETTE: PRODOTTI ATTIVI CON I BETAGLUCANI DELL’ORZO DA RISO SCOTTI UN AIUTO A CONTROLLARE IL COLESTEROLO
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E’ il punto d’arrivo di un processo di ricerca industriale, che ha portato Riso Scotti al controllo della filiera, per produrre qualcosa di innovativo. Impiegando specialisti ed istituti di ricerca per studiare le farine e le loro trasformazioni, Riso Scotti è arrivata a produrre una gamma differenziata di pasta di riso e di prodotti da forno per un consumatore attento al proprio benessere, consapevole della propria salute. Il fiore all’occhiello è Pastariso Attiva, la prima pasta di riso con i betaglucani dell’orzo che aiutano a controllare il colesterolo. Nei formati Linguine, Conchiglie, Penne rigate, è una pasta particolarmente indicata per chi ha problemi di colesterolo e per chi vuole sentirsi in forma. Il suo consumo è consigliato nell’ambito di un corretto regime alimentare e di un sano stile di vita. Pastariso può vantare anche la preziosa gemma di riso, quella parte del chicco che durante la lavorazione tradizionale viene persa insieme alla ricchezza delle sue sostanze nutritive e che, invece, Riso Scotti recupera e stabilizza con una nuova tecnologia brevettata. Il risultato finale è più sapore, più benessere e più tenuta in cottura. Pensando alle abitudini alimentari degli italiani e al gusto mediterraneo della nostra cucina, Riso Scotti ha rivisitato il concetto di pane con Panriso Attivo. Morbide fette, arricchite con semi di lino e gemma di riso che conferiscono un gradevole sapore. Nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano, 4 fette di Panriso fonte di fibra attiva apportano circa 1/3 (1 g) della quantità giornaliera di betaglucani consigliata per controllare il colesterolo. La risposta a chi preferisce sostituire il pane con le gallette, è Risette Attive: anch’esse con i betaglucani della fibra d’orzo. Una porzione di 6-7 Risette Attive, nell’ambito di un’alimentazione bilanciata e a basso contenuto di grassi saturi, apporta il 25% (0,75 g) della quantità giornaliera di betaglucani consigliata per controllare il colesterolo. Le Risette Attive, povere di sodio e fonte di fibra, utilizzano come ingrediente la gemma di riso che, oltre a conferire al prodotto un caratteristico sapore naturale, le rende più croccanti e più appetitose. Il Mulino Riso Scotti Riso e fibra d’orzo, attivi contro il colesterolo: lo dimostra uno studio clinico I betaglucani sono fibre solubili contenute naturalmente in alcuni cereali, tra i quali l’orzo. Gli studi scientifici condotti sulle attività biologiche svolte dai betaglucani sono numerosissimi ed hanno portato ad identificare diversi e significativi effetti positivi di queste sostanze sulla salute. Riso Scotti, in collaborazione con l’Università degli Studi di Pavia e l’Azienda di Servizi alla Persona di Pavia, ha condotto uno studio clinico per valutare l’efficacia della sua linea Attiva con betaglucani d’orzo sulla riduzione del colesterolo ematico. Per 3 mesi, un campione significativo di soggetti adulti con moderata ipercolesterolemia, ha seguito una dieta alimentare ricca in fibra, assumendo, per un determinato periodo, i prodotti della linea Attiva Riso Scotti, che contengono una fibra d’orzo ricca in betaglucani. Lo studio ha dimostrato quanto già emerge ampiamente dalla letteratura scientifica, ovvero che una dieta ricca in fibra determina un miglioramento dell’assetto metabolico. Ma il dato che sicuramente desta maggior attenzione è il significativo miglioramento della riduzione del colesterolo constatato durante la fase di alimentazione con i betaglucani dell’orzo: durante il periodo in cui i volontari hanno assunto i prodotti della linea Attiva ricchi in betaglucani dell’orzo, si riscontra infatti una diminuzione statisticamente significativa del valore del colesterolo totale e del colesterolo Ldl. Il riso, con tutte le sue note proprietà di benessere, e i betaglucani dell’orzo sono quindi un binomio vincente e un valido aiuto per controllare il colesterolo... Piacevolmente! www.Risoscotti.it |
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