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Notiziario Marketpress di
Martedì 14 Novembre 2006 |
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NOVEMBER PORC FA TAPPA A ZIBELLO - SI DEGUSTA IL SALAME PIÙ LUNGO
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“Piaceri e delizie alla Corte di Re Culatello” si intitola la tappa che Novembre Porc fa sabato 18 e domenica 19 novembre 2006 a Zibello, che è la “capitale” (non fosse altro che per il nome) del territorio più goloso d’Italia, perché qui si producono le due maggiori eccellenze gastronomiche del Beplaese: Culatello di Zibello Dop e Parmigiano Reggiano, assieme ad alcune altre tipiche specialità meno conosciute (Spalla cotta di San Secondo –che Verdi contrabbandava assieme al Culatello a Milano- Spalla cruda di Palasone, Strolghino, Prete e Vescovo, vino Fortana Igt). Novembre Porc, si tiene in quattro fine settimana di novembre e si sposta in quattro paesi della Bassa parmense (uno per week end). Così, dopo Sissa e Polesine Parmense, ecco Zibello. Nel primo pomeriggio del sabato verrà aperto il mercato di prodotti tipici locali, “nobilitato” dalla presenza di alcune delle migliori eccellenze agroalimentari d´Italia. Nella bella contrada rinascimentale, animata dalla musica del corpo bandistico della Società Musicale Estudiantina, si potranno quindi trovare i prodotti della migliore salumeria italiana oltre ad altre specialità alimentari di nicchia. In serata, nel grande stand gastronomico, si potranno degustare i piatti tipici della zona, e dalle ore 20,30 si scateneranno i deejay di Radio Malvisi Network con una diretta radio che precederà il concerto live dei “Sei come 6”. Per i giovani, oltre alla musica, sono state preparate due iniziative. La prima, per sgranocchiare qualcosa è stato organizzato il takeaway “Mcporc” che distribuirà hot dog, hamburger “nostrani” e birra (Nastro Azzurro, sponsor della rassegna) per tutta la durata della festa giovane. La seconda interessa la sicurezza dello spostamento e del viaggio. Alle ore 22 dalla Stazione Ferroviaria di Parma partirà un pullman che porterà i giovani a Zibello e farà ritorno nella capitale di Maria Luigia a notte fonda, al termine della festa. La domenica mattina intorno alle ore 9 riapre il mercato, e circa alle 11. 30-12nella sarà in funzione lo stand gastronomico per la gioia di tutti i palati. Alle 12. 30 si darà inizio alla produzione del Salame Strolghino più lungo del mondo, norcini anziani e giovani si impegneranno a fondo per insaccare il mostro di lunghezza, già vincitore del Guinness dei Primati nel 2003. Lo staff che predisporrà lo Strolghino (che è salame fresco fatto con le parti che non “entrano” nel Culatello) vuole superare i 401 metri del 2005 (Nb per il Guinness si fermarono a 380 metri). Una volta terminato, l’enorme “serpentone” sarà sacrificato e distribuito gratuitamente a tutti i presenti. La Giostra del Maiale – Prosegue anche a Zibello la Lotteria che si concluderà domenica 26 novembre con l’estrazione finale a Roccabianca: il vincitore si aggiudicherà il maiale Margherito e ne potrà disporre come vuole. Per tutto il mese di novembre 13 Ristoranti ed un Agriturismo, Soci della Strada del Culatello di Zibello, proporranno “A Tavola con Novembre Porc”, menù basati alle specialità locali di maiale con prezzi che vanno da 25 a 30 Euro vini esclusi (solo un ristorante fa spendere 35 ed un altro 40, mentre l’agriturismo 20 Euro). Saranno occasioni ghiotte, ad esempio, si potrà ordinare Polenta con pestate di lardo agli aromi, Tagliolini al ragù di verdure e Culatello, Anolini in brodo di terza, Pisarei e fagioli, Culatello al forno con cipolle, Arrostino di maiale alla Malvasia con mostarda, Vescovo con mostarda di mele verdi e salsina di Fortanina, Spalla verdiana ad uso San Secondo, e tanti altri piatti che sposano tradizione e gusti moderni. Novembre Porc prosegue sabato 24 e domenica 25 novembre a Roccabianca. Va Pensiero Viaggi (0524 91708), Parma Incoming (0521 298. 883) e Food Valley Travel (0521 798515), hanno predisposto pacchetti turistici. “November Porc” è organizzato dalla Strada del Culatello di Zibello, con il contributo della Regione Emilia Romagna, in collaborazione con Provincia di Parma, Comuni della zona, Camera di Commercio, Ascom, Confesercenti, Tep. E mail: info@stradadelculatellodizibello. It - www. Novemberporc. Com . |
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