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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 09 Giugno 2010 |
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NUOVA TENDENZA IN CUCINA: SCATOLETTE E APRISCATOLE PER PIATTI D’AUTORE
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La nuova moda in cucina? Risparmiare tempo e denaro, utilizzando per lo più ingredienti in scatola facilmente reperibili in qualsiasi supermercato e abilmente mescolati tra loro a formare piatti che sembrano elaborati e costosi pur non essendolo e stupire così la vista e il palato dei commensali. E’ questa la nuova ricetta in tempi di crisi resa famosa dal gourmet spagnolo, noto blogger e collaboratore de El Pais Falsarius Chef il quale, stufo della spocchia dei grandi cuochi, ha pubblicato un libro di ricette diventato subito un bestsellers, “Cucina per impostori”. Ovvero come sembrare un grande chef senza avere nessuna nozione di cucina. Inventando così una cucina a basso costo a base di alimenti in scatola. E anche Moreno Cedroni, nella sua “Officina” del gusto propone le sue creazioni migliori in scatola, per gustare piatti gustosi, prelibati risparmiando tempo e denaro. I cibi conservati nelle scatolette alimentari sono molto più sani di quel che si creda: sono privi di conservanti non essendo soggetti ad attacchi esterni come la luce che altera i principi nutrizionali dell’alimento. Sono anche più sicuri dato che non possono essere aggrediti da attacchi esterni che, in altri casi, hanno prodotti conseguenze molto gravi come i casi del latte-blu inchiostro e lo scandalo dell’acqua contaminata. “Siamo orgogliosi, commenta Rosolino Redaelli Presidente di Anfima, che l’uso della scatoletta alimentare, a 200 anni dalla sua “nascita”, faccia tendenza nella nuova cucina contemporanea soprattutto in un periodo storico come questo in cui il connubio estetica e risparmio è la scelta vincente per “superare” la crisi economica”. La “cucina in scatola” è infatti economicissima e consente di mangiare tanto e bene, al punto che l’Onu ha selezionato il ricettario di Falsarius all’interno del progetto a scopo umanitario “Chef contro la fame”. |
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