Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Giugno 2010
A MILANO L’INSOLITO ACCOSTAMENTO SUSHI CON TAI ROSSO LE PIGNOLE
Lunedì 21 giugno alle 20 l´azienda agricola Le Pignole (Vicenza) ospite allo Jade Cafè di Milano. In programma una degustazione di piatti asiatici creativi abbinati ai vini dei Colli Berici Che cosa accomuna il sushi al tai rosso? Lunedì 21 giugno allo Jade Cafè di Milano una serata di degustazione per scoprire l´insolito abbinamento tra piatti orientali creativi e i vini vicentini dell´Azienda Agricola Le Pignole (Brendola - Vicenza). “Durante la serata assisteremo ad un duello intrigante tra sapori, una degustazione fuori dagli schemi che, tra l´altro, ha l´ambizione di sfatare il luogo comune che non vuole il vino rosso abbinato al pesce. – spiega Paolo Padrin titolare dell´Azienda Agricola Le Pignole di Brendola (Vi) – La cucina moderna chiede integrazione tra culture enogastronomiche e a noi piace giocare con il gusto senza perdere la forte identità e la qualità della materia prima”. Il menù degustazione della serata allo Jade Cafè prevede un tortino di riso selvatico giapponese accompagnato al vino spumante Don Mario. Tris di Sushi, triangoli di farina di riso vietnamiti e code di mazzancolle con salsa thailandese abbinate al tai rosso Creorosso. Un filetto alla coreana con il taglio bordolese Desmorosso. Una sfogliatina di pasta di filo farcita da crema pasticcera e riso sarà innaffiato con il passito Santa Bertilla. L’azienda agricola Le Pignole rappresenta probabilmente la realtà più vivace nell’area dei Colli Berici, il comprensorio collinare posto a sud di Vicenza. Da alcuni anni l’azienda è impegnata in un progetto che mira alla valorizzazione del terroir locale, producendo vini che ne esprimano pienamente il carattere, come il Tai Rosso.
