|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 16 Novembre 2006 |
|
| |
|
|
| |
RISO SCOTTI SNACK: RISOTTI FROZEN “FRESCHI SAPORI” IL COMPARTO DEL FREDDO E’ PROTAGONISTA NEI CONSUMI IL SETTORE DEI SURGELATI VIVE UN TREND FORTEMENTE POSITIVO GRAZIE A SERVIZIO, QUALITA´, RICCHEZZA E INNOVAZIONE DELL´OFFERTA
|
|
| |
|
|
| |
Negli ultimi 20 anni, gli alimenti surgelati hanno accompagnato la storia sociale ed alimentare degli italiani: da "risorsa d´emergenza" a "commodity", da prodotto amico per donne lavoratrici e non, single ed intere famiglie, fino all´attuale profilo di prodotti d´eccellenza per il loro alto contenuto di servizio, per il costante miglioramento della qualità dei prodotti, dovuto ad una ricerca selettiva sulla materia prima, alle nuove tecnologie di surgelazione, ad una razionalizzazione del canale distributivo e al fattore innovativo. Il successo degli alimenti surgelati è testimoniato dall´alto numero di fruitori (circa 6 milioni di gruppi familiari in Italia) e dal fatto che la loro frequenza media di consumo tra gli italiani è di 1,2 volte a settimana, con oltre il 30% che li porta in tavola ben due o tre volte nel corso di una settimana. Se in altri settori dell´alimentare si vivono momenti non propriamente rosei, nel comparto del sottozero si assiste ad una parabola costantemente crescente dei consumi; è dunque normale che nel 2005 si sia registrata una notevole crescita nella richiesta di queste referenze (+ 5% 2005/2004 a volume e oltre + 4% a valore) e che nel 2006 si stia confermando un mercato fortemente in salute. E se si considera che esiste ancora oggi un discreto gap tra l´Italia e gli altri paesi europei è facile prevedere che il mercato potrà crescere ancora in maniera soddisfacente. Dai dati sembra emergere che a trainare ulteriormente l´ascesa del frozen food sarà sicuramente l´innovazione, intesa non soltanto dal punto di vista del prodotto, ma anche dell´approccio verso la categoria. I principali players del settore continueranno a sostenere e a favorire una tendenza già in atto: il fenomeno dell´healthy food e la sempre maggiore attenzione del consumatore verso la sicurezza alimentare ed un´alimentazione sana e bilanciata. Nonostante la generale situazione di rallentamento dei consumi coinvolga anche il settore alimentare, va detto che per il consumatore italiano la qualità è essenziale; ad essa è indissolubilmente legata la brand image delle principali Aziende di marca, che realizzano prodotti ai quali le diverse fasce di acquirenti continuano a riconoscere il valore di innovare, produrre qualità e comunicare. Oggi in Italia siamo di fronte ad un consumatore evoluto e preparato, che non considera il prezzo, seppure importante, come l´unica variabile decisionale. Proprio per questo la rassicurazione che ritrova nei prodotti di marca, che continuano ad innalzare il valore delle loro referenze, fa sì che i prodotti surgelati non vengano percepiti come emergenziali, ma come alternativi ai cibi preparati in casa. Fonte: Istituto Italiano Alimenti Surgelati Risotti Frozen “Freschi Sapori” Da Riso Scotti Snack Sulla base dei dati che testimoniano il momento particolarmente favorevole del mercato dei consumi di prodotti surgelati, Riso Scotti Snack Srl, Società del Gruppo Riso Scotti specializzata nella temperatura controllata, ha preparato i suoi nuovi risotti frozen con un approccio innovativo ma con l’esperienza dello specialista risiero. Con la cura dettata dalla tradizione ha scelto il miglior Riso Carnaroli Scotti - la varietà più pregiata di riso italiano, con il chicco consistente, molto ricco di amido, e con un’ottima tenuta in cottura - ed ingredienti aggiunti, selezionati per qualità a garanzia della naturale fragranza dei condimenti: quindi burro, olio extra vergine di oliva, grana padano. Tutte materie prime di qualità superiore, per ottenere un prodotto al top. Con il knowhow dello specialista, poi, Riso Scotti Snack ha surgelato i suoi risotti “Freschi Sapori” secondo la tecnologia Iqf (individually quick frozen, cioè surgelato individualmente e in modo rapido). Questa tecnica ha il vantaggio di surgelare separatamente i componenti del prodotto finale, già miscelati però nella giusta proporzione alla dose di condimento necessaria. Il tutto mantenendo il rispetto delle proprietà organolettiche originarie. Il risultato: un prodotto realmente porzionabile grazie alla ripartizione omogenea del condimento, facile e rapido da riscaldare. Nel canale Retail, Riso Scotti privilegia il formato famiglia, con buste “Freschi Sapori” da 600gr: Risotto Gamberi e Zucchine - Risotto di Mare - Asparagi e Fontina – Funghi porcini. Nel caso specifico dei chicchi di riso, la ridotta dimensione degli stessi permette un’alta velocità di surgelazione consentendo al prodotto di mantenere, una volta riattivato, le caratteristiche del prodotto fresco in termini di gusto e qualità. : un procedimento che consente di ottimizzare la mantecatura del risotto, garantendo un gradevole impatto visivo all’apertura della confezione. Chicchi ben separati, semplicemente da mescolare. Così, i Risotti Freschi Sapori Scotti, senza alcun conservante aggiunto, dopo pochi minuti in padella, arrivano in tavola con tutta la fragranza del prodotto fresco. Il Minestrotto Amplia La Gamma Dei Freschi Sapori Nell’ottica di innovazione e di servizio al consumatore, Riso Scotti Snack propone un nuovo piatto pronto surgelato nel segmento delle verdure/minestrone: il Minestrotto Di Riso E Verdure. Per informazioni: www. Risoscotti. It/snack - e-mail: snack@risoscotti. It Numero Verde 800-285850 . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
