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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 14 Luglio 2010 |
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FORMAZIONE PROFESSIONALE:SHOW DELLE “LADY CHEF” SHOW DELLE “LADY CHEF”
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Sono 18 le donne che hanno partecipato al corso di formazione “Lady Chef: cuoca in alberghi e ristoranti” realizzato da Ifoa nella sua sede di Alberobello finanziato dalla Regione Puglia a valere sul Por Puglia 2000-2006 Asse Iii Misura 3.14 azione d) – Avviso 8/2009. Giovedì 15 luglio, a partire dalle ore 10.00, in occasione della consegna degli attestati di qualifica da parte dell’Assessore al Diritto allo Studio e Formazione prof.Ssa Alba Sasso, le allieve saranno protagoniste di uno Showcooking presso la sede dell’Assessorato alla Formazione in Via Corigliano 1. Sotto la guida di alcuni tra i loro chef/docenti le allieve daranno una dimostrazione pratica della loro abilità nella preparazione di piatti prelibati con l’impiego di materie prime selezionate provenienti da piccole aziende dell’agroalimentare del territorio e difficilmente reperibili nella grande distribuzione. Saranno presenti in rappresentanza della partnership tecnica del corso Giacomo Giancaspro, vice presidente Sud italia della F.i.c. – Federazione Italiana Cuochi e Raffaele Massa, delegato A.i.s. – Associazione Italiana Sommelier di Bari oltre a Vito Brugnola, Responsabile per Ifoa delle Aree Puglia e Basilicata. Giunto alla sua Iii edizione, il corso è frutto della stretta collaborazione tra Ifoa e le più rappresentative e qualificate realtà del settore: la Federazione Italiana Cuochi, l’Associazione Italiana Sommeliers (Puglia), l’Unione Cuochi Puglia, l’Unione Cuochi Baresi, l’Associazione Provinciale Cuochi di Bari “Trulli e Grotte”, l’Associazione Provinciale Cuochi di Taranto, il Comitato Giovani Albergatori della Federalberghi (Puglia), l’Associazione Enogastronomia “Terra di Puglia”, la Scuola di Alta Formazione Eccelsa. Tra i docenti alcuni dei più noti e qualificati chef a livello nazionale ed internazionale. Anche questa edizione del corso, pur nelle difficoltà dell’attuale momento di crisi, vede buona parte delle allieve occupate (13 su 21) al termine del periodo di stage, realizzato presso strutture ricettive e della ristorazione delle province di Bari, Taranto e Brindisi. A testimonianza di come la formazione teorica e soprattutto pratica acquisita durante l’attività didattica sia garanzia di ottime opportunità occupazionali. |
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