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Notiziario Marketpress di
Venerdì 17 Novembre 2006 |
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APPUNTAMENTI - MILANO / "PROFUMO DI TARTUFO" AL RISTORANTE ‘IL VERZIERE’ SINO AL 26 NOVEMBRE
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Fino al 26 novembre il ristorante ‘Il Verziere’ propone un menu degustazione per assaporare il tartufo. Una proposta che include budino di cardi gobbi e coniglio con passata di pomodoro e tartufo nero (3 grammi); agnolotti verdi con ripieno di vitello al burro chiaro e tartufo d’Alba (3 grammi); tagliata di manzo con patate cremose e crostone d’uovo tartufato (3 grammi). Bonet piemontese (menu completo, 4 portate, 80 euro a persona, bevande escluse). ‘Profumo di tartufo’ è invece il menu che invita a deliziarsi accostando il prezioso tubero a antipasti come uova al piatto, fonduta piemontese con crostini o una piccola tartare di manzo; a primi piatti quali tagliolini al burro fuso, risotto alla parmigiana, crema di gallina e porri. Tra i secondi piatti troviamo invece filetto di vitello e castagne con fegato d’oca tartufato; dorso di branzino croccante su letto di spinaci con fumetto rosa; filetto di sanato in crema tartufata. Non possiamo infine non menzionare il consiglio dello chef, tortino di tomino con verze brasate e uova in camicia (minimo 2 persone), e segnalare il costo del tartufo bianco (d’Alba) 4 euro al grammo e del tartufo nero (scorzone) 1 euro al grammo. Per informazioni e prenotazioni: Ristorante "Il Verziere", Jolly Hotel Presidente, Largo Augusto 10, Milano, tel. 02. 77461. . |
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