|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Martedì 21 Novembre 2006 |
|
| |
|
|
| |
DEGUSTAZIONI DEL CONCORSO “FONTINA D’ALPAGE – MODON D’OR 2006”
|
|
| |
|
|
| |
Aosta - Le degustazioni del Concorso “Fontina d’alpage – Modon d’or 2006” entrano nella fase finale. Da lunedì 20, fino a mercoledì 22 novembre si riuniranno infatti, nella sala degustazioni dell’Assessorato dell’Agricoltura e Risorse naturali, le commissioni che decreteranno, tra le dieci finaliste selezionate, le tre Fontine vincitrici. La Commissione ha riunito i principali esponenti del mondo lattiero-caseario valdostano, domani sarà la volta di ristoratori, albergatori, commercianti e opinion leader, mentre mercoledì la giuria sarà formata da importanti esponenti di Slow Food, presieduta dal presidente di Slow Food Piemonte-valle d’Aosta Bruno Boveri. In questo modo, l’Assessorato dell’Agricoltura e risorse naturali, organizzatore dell’iniziativa in collaborazione con la Coopagrival, intende coinvolgere alte professionalità in molteplici settori che, a vario titolo, hanno a che fare con il prodotto Fontina: dalla produzione al consumo diretto, passando per la commercializzazione. L’attenzione e i commenti degli esperti si focalizzeranno sulla qualità delle Fontine. La prima fase di degustazioni si era svolta nel corso della settimana scorsa, quando tecnici dell’Assessorato, dell’Institut Agricole Régional, del Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina (gli stessi che monitorano abitualmente la qualità di questo formaggio nel quadro del progetto “Fontina Qualità”) hanno analizzato le Fontine presentate al Concorso, circa ottanta, e decretato le dieci finaliste. La premiazione dei vincitori del Concorso, il cui obiettivo principale è di valorizzare l’impegno degli agricoltori, stimolando i casari a conseguire obiettivi di qualità, avrà luogo a Saint-vincent, sabato 25 novembre, nell’ambito dell’evento “Grolle d’oro Formaggi d’autore”. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
