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Notiziario Marketpress di
Martedì 19 Ottobre 2010 |
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ZERO UNO 2006 BIANCO DI ETNA ROCCA D’API È UN VINO SLOW. LA NUOVA GUIDA DI SLOW FOOD ASSEGNA IL MASSIMO RICONOSCIMENTO ALL’AZIENDA DI ZAFFERANA ETNEA CHE PRESENTERÀ LE SUE ETICHETTE A SALONE DEL GUSTO
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Etna Bianco Zero Uno 2006 di Etna Rocca d’Api si è aggiudicato il massimo riconoscimento assegnato dalla nuova guida ai vini edita da Slow Food. Si tratta infatti di un Vino Slow che, “oltre a una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente” (dicitura di cui si fregiano solo 11 vini isolani). Gli ispettori di Slow Food in Sicilia hanno visitano l’azienda etnea apprezzandone vini e filosofia produttiva e hanno selezionato il bianco di punta per le valutazioni finali di Bra, sede storica del movimento della chiocciola, dove lo Zero Uno Bianco 2006 è stato degustato insieme al meglio della produzione vitivinicola italiana. «E’ un riconoscimento molto importante – ha dichiarato Salvatore Castorina, titolare di Etna Rocca D’api - per una piccola e giovane azienda etnea che con impegno e fatica punta al meglio della qualità. Ho sempre avuto un approccio positivo, ma questo premio mi riempie di orgoglio e mi dà la forza di guardare avanti con più ottimismo». Salvatore Castorina ritirerà il premio mercoledì 20 ottobre a Torino durante la cerimonia di consegna alla quale interverranno i curatori Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni, Marco Bolasco, direttore editoriale Slow Food Editore, Carlo Petrini, presidente di Slow Food e Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia. Etna Bianco Zero Uno 2006 sarà inoltre degustato in occasione dello speciale evento che si terrà quello stesso pomeriggio presso la Reggia di Venaria Reale. Etna Bianco Zero Uno è prodotto con Carricante (60%) e Catarratto (40%) in contrada Verzella, a Castiglione di Sicilia da basalti vulcanici sciolti e profondi a 500 mt. S.l.m.. La vinificazione avviene con criomacerazione a temperatura controllata per 25 gg e l’affinamento viene fatto per sei mesi in tonneaux da 500lt e poi in acciaio. E’ imbottigliato a 36-42 mesi dalla vendemmia. Colore giallo con riflessi dorati, intenso, ricco, ampio, fruttato con sentori di zagara, mandorla e mela matura; secco, armonico con piacevole acidità. Particolare la persistenza nel retrogusto di mandorla. La giornata dedicata alla nuova guida di Slow Food è il preludio al Salone Internazionale del Gusto, la più importante fiera del cibo di qualità proveniente da tutto il mondo che si svolge a Torino dal 21 al 25 ottobre. Etna Rocca D’api sarà protagonista degli abbinamenti al Laboratorio del Gusto Cibo +/= territori: Troina e i monti Nebrodi, giovedì 21 alle 16.00. Le Moire Etna Bianco e Zero Uno Etna Rosso accompagneranno la degustazione degli insaccati del suino nero dei Nebrodi (Presidio Slow Food), della vastedda col sambuco, della piciocia (polenta) e degli ‘nfasciatieddi, tutti prodotti tipici di Troina. Inoltre, nell’Enoteca, uno spazio di degustazione con più di 2000 etichette, saranno presenti, Zero Uno Etna Bianco 2006, Zero Uno Etna Bianco 2005, Zero Uno Etna Rosso 2006, Le Moire Etna Rosso 2007, Le Moire Etna Bianco 2009 e Insulae Brut |
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