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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 20 Ottobre 2010 |
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A TORINO DAL 21 AL 25 OTTOBRE, PRESSO LO SPAZIO “SALUMIAMO CON BACCO” CINQUE GIORNI DEDICATI AI SALUMI E VINI DOP E IGP CON DEGUSTAZIONI GUIDATE GRATUITE, INCONTRI E HAPPY HOUR DI QUALITÀ.
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Al Lingotto Fiere di Torino dal 21 al 25 ottobre andrà in scena il Salone Internazionale del Gusto, appuntamento biennale imperdibile per chi vuole conoscere i migliori prodotti alimentari di tutto il mondo. Sulla scia del successo delle edizioni precedenti, l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) e l’Unione Italiana Vini (Uiv), per l’edizione 2010 del Salone, organizzano un ricco programma di appuntamenti eno-gastronomici, corsi di degustazione ed eventi culturali per approfondire le qualità dei salumi tipici, apprezzati in tutto il mondo. La grande “kermesse” dei salumi si svolgerà nell’area espositiva di Salumiamo con Bacco: ben 250 mq al Padiglione 2 - Sala Blu, Stand H 123. Un grande spazio, che richiama l’ospitalità dell’osteria e che ha anche un’area arredata con materiale ecosostenibile, “amico dell’ambiente”. Ad aprire le giornate del Salone, giovedì 21 alle ore 12.00, il Presidente di Ivsi, Nicola Levoni; il food designer Paolo Barichella; la Professoressa Egeria Di Nallo, Presidente di Home Food; l’attore Andy Ferrari della Compagnia di improvvisazione Teatribù e i Presidenti dei Consorzi di tutela dei salumi presenti nello spazio di Salumiamo con Bacco. In questa edizione, presso Salumiamo con Bacco, ci sarà l’incontro delle due anime dei salumi: da una parte la tradizione con la presenza della Professoressa Di Nallo, che guiderà alcuni incontri trasmettendo i saperi e i sapori di una memoria, quella delle Cesarine, che si tramanda negli anni; dall’altra l’innovazione e la modernità nel modo di interpretare i salumi con Barichella, che mostrerà come tecniche innovative di "inversione" gastronomica riescano a mantenere inalterati gli ingredienti tradizionali, a tutto vantaggio del gusto inimitabile dei Salumi Dop e Igp. Ogni giorno le due anime si fonderanno nelle degustazioni dei salumi Dop e Igp; degustazioni che saranno coordinate da Francesca Romana Barberini, enogastronoma e volto del Gambero Rosso Channel. Ci saranno dunque incontri e assaggi di Bresaola della Valtellina Igp, Culatello di Zibello Dop, Mortadella Bologna Igp, Prosciutto di Modena Dop, Prosciutto Toscano Dop, Salame Brianza Dop, Salame Cacciatore Dop, Salame Piemonte Dop, Salumi Tipici Piacentini Dop, Speck dell’Alto Adige Igp, Zampone Modena e Cotechino Modena Igp, ai quali si potrà partecipare recandosi alla reception dello stand “Salumiamo con Bacco”. Le degustazioni avverranno grazie alla collaborazione di Ivsi con l’Unione Italiana Vini; un contributo prezioso che anche in questa edizione consentirà - attraverso la presenza di esperti enologi – di abbinare il vino giusto per apprezzare al meglio i gusti, i sapori, i profumi, di ogni salume. Tanti altri eventi arricchiranno le giornate che Ivsi ha programmato per questa sua quarta partecipazione al Salone del Gusto. Come la gara Reporter’s Panino, che si svolgerà venerdì 22 ottobre alle ore 12.00, in cui i giornalisti saranno impegnati in una divertente competizione all’“ultima fetta”. Vincerà il concorrente che saprà “inventare” un panino originale, e allo stesso tempo salutare e gustoso. E per finire non si potevano tralasciare i bambini: a loro sarà dedicato sabato 23 ottobre alle 12.00 un talk show dal titolo “A mangiar bene si impara da piccoli” con Francesca Valla, la famosa Tata televisiva, l’esperta nutrizionista Evelina Flachi de “La Prova del Cuoco”, e Francesca Romana Barberini che in questo contesto parlerà anche del suo libro “Il mio papà è uno chef”. Inoltre sempre i più piccoli, lunedì 25 ottobre, saranno protagonisti con i laboratori di Augusto durante i quali un attore – cantastorie spiegherà attraverso il gioco concetti come la Qualità, la Tutela, la Provenienza dei salumi. Le giornate si concluderanno con degli aperitivi serali, alle ore 20.00, dove tra un assaggio di salumi e un buon bicchiere di vino, si potrà ascoltare, in particolare, giovedì 21, la musica jazz dell’ “Art Jazz Trio”, oppure sabato 23, i violini del famoso “Quartetto Archimia”, mentre venerdì 22 e domenica 24 il divertimento sarà al massimo con il Teatro d’improvvisazione proposto dalla Compagnia “Teatribù”. La partecipazione al Salone del Gusto 2010 rientra nell’ambito di una campagna d’informazione finanziata con il contributo dell’Unione Europea e dello Stato Italiano. |
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