|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Martedì 28 Novembre 2006 |
|
| |
|
|
| |
LOMBARDIA LEADER IN EUROPA PER PRODUZIONE DI CAVIALE BECCALOSSI: ACQUACOLTURA, UN ECCEZIONALE PATRIMONIO NUTRIZIONALE
|
|
| |
|
|
| |
La Lombardia è leader in Europa nell´allevamento dello storione, detiene il primato nazionale in quello delle anguille e ha un posizionamento rilevante nella produzione di trote. Il quadro dell´acquacoltura regionale è stato tracciato il 24 novembre a Brescia - provincia lombarda che ha il maggior numero di allevamenti - dalla vicepresidente e assessore all´Agricoltura, Viviana Beccalossi. La realtà lombarda di questo comparto e il valore nutrizionale dei prodotti sono stati al centro di un incontro al quale hanno preso parte Francesco Mapelli, presidente dell´Ersaf, Pier Antonio Salvador, presidente dell´Associazione Piscicoltori Italiani e la dottoressa Elena Orban, responsabile dell´Unità di studio sui prodotti ittici dell´Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. "Le trote ad esempio - ha ricordato la dottoressa Orban - hanno un buon contenuto proteico, grassi poco elevati, un´interessante presenza di vitamina E, importante per la sua azione antiossidante, un basso tenore di sodio e un´elevata percentuale di acidi polinsaturi, tra i quali i famosi omega-3, utili a contrastare il colesterolo cattivo e a migliorare la fluidità del sangue". "La Lombardia - ha detto Viviana Beccalossi - è all´avanguardia sia per le tecniche utilizzate sia per la salvaguardia della sicurezza alimentare. Nella nostra regione possiamo contare su una settantina di siti produttivi di acquacoltura e nel 2005 la produzione superato le 6. 000 tonnellate di pesce, pari al 13% del totale nazionale, con una produzione lorda vendibile che si attesta intorno ai 23 milioni di euro". In pratica, quantificando in circa 300 grammi il peso medio di una trota e rapportandolo ad una produzione regionale di 4. 400 tonnellate all´anno, possiamo dire che in Lombardia si allevano annualmente 10 milioni di trote (il 20% del totale nazionale). Grandi risultati anche per le altre specie. L´allevamento dell´anguilla supera le 650 tonnellate/anno risultando la più importante produzione a livello nazionale. Lo storione, poi, con circa 900 tonnellate/anno, garantisce alla Lombardia un primato di carattere europeo. "Le nostre aziende - ha aggiunto Viviana Beccalossi - producono oltre il 95% del prodotto nazionale di storioni e il 100% del caviale da allevamento, con un quantitativo che supera le 22 tonnellate annue. In Lombardia sono attivi 3 centri di riproduzione degli storioni che supportano la storionicoltura e le aziende di trasformazione, con un´attenzione particolare alla tematica della rintracciabilità". La capillare azione dell´Ersaf fa sì che gli operatori del settore siano seguiti nel loro percorso di crescita con progetti concreti come "Life Natura Cobice", che prevede il ripopolamento dello storione nel fiume Po. "Le specie autoctone - ha dichiarato Francesco Mapelli - sono al centro di azioni mirate alla salvaguardia e all´incremento. Nell´ambito di ´Life Natura Cobice´, Ersaf effettua costanti monitoraggi della popolazione di storioni reimmessi lungo il Po e i suoi affluenti. Allo stesso modo, per altre specie autoctone, sono in atto interventi mirati al recupero, alla tutela e alla protezione attraverso l´istituzione di zone di divieto o di limitazione della pesca, alla conservazione o al recupero degli ambienti naturali". "L´associazione Piscicoltori - ha infine sottolineato, Pier Antonio Salvador - associa più di 300 imprese di allevamento che rappresentano il 90% delle produzione nazionale. Con questa rappresentatività vogliamo contribuire, attraverso un partner autorevole come Regione Lombardia, a valorizzare e diffondere le potenzialità di pesci come le trote, le anguille e gli storioni". Numero della aziende di acquacoltura in Lombardia: - Brescia 16 (trote, storioni, anguille, pesci gatti) - Milano 9 (trote, storioni, anguille, pesci gatti) - Bergamo 9 (trote, anguille) - Mantova 8 (trote, storioni, anguille, pesci gatti) - Pavia 7 (trote, storioni,anguille, pesci gatti) - Lodi 7 (trote, storioni, anguille, pesci gatti, lucci) - Cremona 4 (trote, pesci gatti, lucci) - Sondrio 3 (trote), - Varese 3 (trote, storioni) - Como 2 (trote) - Lecco 1 (trote). . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
