|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 30 Novembre 2006 |
|
| |
|
|
| |
ACETO DI POMODORO MUTTI: UN’INNOVAZIONE NATA DALLA PASSIONE PER IL POMODORO
|
|
| |
|
|
| |
Da una tradizione di lavorazione più che centenaria, dall’esperienza e dalla passione per il pomodoro lavorato in modo attento e scrupoloso nasce una specialità tutta nuova: l’Aceto di Pomodoro Mutti. Una novità unica ed esclusiva dal profumo gradevole e intenso, dal gusto sapido, ricco e deciso, non aspro ma meno dolce dei condimenti balsamici. Un gusto rotondo, in linea con il desiderio crescente dei consumatori di nuovi e imprevedibili sapori per allietare e sorprendere il palato. L’aceto di Pomodoro Mutti è il frutto di una lunga sperimentazione condotta nel corso delle ultime due campagne produttive, finalizzata ad un ottenimento del prodotto solo con metodi naturali. Il risultato della prima fase di produzione è un semilavorato, che deve avere specifiche proprietà, quali l’elevata percentuale di zuccheri, l’assenza totale di parti fibrose e, soprattutto, deve mantenere le caratteristiche organolettiche del pomodoro fresco. La base di partenza del semilavorato è il famoso Triplo Concentrato Mutti, un prodotto assolutamente naturale ottenuto per evaporazione del frutto, che presenta un elevato residuo zuccherino. Quindi, ottenuta la giusta quantità di zuccheri e garantito il mantenimento delle caratteristiche organolettiche del pomodoro, la seconda fase consiste nell’eliminare la presenza di fibre. Coerentemente alla propria filosofia, Mutti non impiega alcun additivo chimico ma, come sempre, opta per un processo totalmente naturale che permette, senza alterare le qualità organolettiche del pomodoro, di separare la parte liquida (il succo) da quella solida (le fibre). A questo punto il semilavorato viene affidato a mani esperte, alle maestranze di uno storico acetificio italiano: una garanzia di qualità e tradizione verificata direttamente da Mutti con ripetute visite allo stabilimento che hanno permesso di conoscerne meglio i processi produttivi e testarne l’affidabilità. La genuinità e la qualità finora preservate devono ritrovarsi integralmente nel prodotto finito. La differenza tra l’Aceto di Pomodoro Mutti e un condimento tradizionale risiede nella materia prima: solo pomodoro, attentamente selezionato da un’azienda che ha alle spalle oltre un secolo di cultura del pomodoro. Dell’aceto tradizionale mantiene solo la doppia fermentazione alcolica e acetica, completata da un processo di chiarificazione, per eliminare eventuali impurità residue, a cui segue l’imbottigliamento in bottiglie da 500 ml. Un gusto nuovo e inaspettato, non solo condimento ma complemento di gusto, capace di soddisfare i palati più esigenti. Qualche consiglio sull’utilizzo dell’Aceto di Pomodoro… § aggiunto in cottura ad arrosti, carni ai ferri e in padella sprigiona tutta la sua piacevole § morbidezza e l’intensità del suo aroma e rende più saporiti i bolliti § valorizza i ripieni di carne, verdure e pesce § rende più appetitosi polpette, polpettoni, e hamburger § esalta il gusto dei contorni a base di verdure cotte o crude § è perfetto per tutte le ricette di pesce alla griglia, al cartoccio, marinato o saltato in padella § aggiunto in cottura al sugo di pomodoro gli conferisce un aroma gradevole e unico § unito al mascarpone o a formaggi molli come crescenza, ricotta o taleggio e scaglie di grana permette di portare in tavola un secondo veloce, stuzzicante e goloso. Scheda prodotto Confezione: bottiglia in vetro da 500 ml Prezzo al pubblico consigliato: 1,90 Euro. Canali distributivi: catene retail, iper e super . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
