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Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Gennaio 2011 |
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LE SETTIMANE DEL GUSTO DI CHINAPPI. DAL 18 AL 23 GENNAIO UNO SPECIALE MENÙ DEDICATO ALLA FRITTURA
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Riconosciuto come un gustoso angolo di sapore del litorale romano, Chinappi fonda l´Accademia della Buona Tavola dando vita alle "Settimane del Gusto": iniziativa che prevede sei serate a tema dedicate ad un particolare abbinamento cibo-vino. Dopo gli speciali sulla zuppa di pesce, i crostacei e il baccalà, dal 18 al 23 Gennaio 2011 si punterà sulla Frittura, abbinata ad un confronto fra Chardonnay provenienti dalle migliori aziende vinicole laziali e non. Il locale di Stefano Chinappi, quindi, non è solo un Ristorante, ma Il Ristorante; il luogo in cui la creatività incontra la tradizione gastronomica, rendendo il cibo una vera e propria arte da gustare. Il nuovo anno inizia con l’appuntamento con la “Settimana del Gusto” di Chinappi, l’iniziativa che si colloca all’interno dell’Accademia della Buona Tavola e che prevede, nella seconda settimana di ogni mese, sei serate a tema dedicate ad una particolare specialità di mare, abbinata sempre alle migliori etichette laziali e non solo, al fine di esaltare i prodotti del territorio circostante e dar vita a creazioni enogastronomiche versatili. Dopo gli speciali sulla zuppa di pesce, i crostacei e il baccalà, è il momento della frittura. A partire dal 18 fino al 23 Gennaio 2011 il Ristorante di Stefano Chinappi invita a prendere parte all’assaggio di: frittelle di alghe, di cozze e di merluzzo, fritto di calamaretti e gamberi con julienne di zucchine al profumo di menta, gran fritto di paranza con sorbetto al sedano e per finire frittella di patate su salsa di mandarino. Ad accompagnare la degustazione una serie di vini Chardonnay a confronto provenienti delle aziende laziali Casal del Giglio e Paola e Noemia D’amico, dalla azienda vinicola Coppo e dalla siciliana Morabino (55€ bevande incluse). La calorosa accoglienza di Stefano, la professionalità del suo team di cuochi specializzati e l’attenzione per il cliente si presentano come “assoluta garanzia” di qualità e tradizione e consentono al tempo stesso di non eccedere con la spesa rispetto alla scelta sulla carta, senza rinunciare mai al gusto. Il profumo del mare giunge, quindi, con tutta la sua intensità sulla tavola di Chinappi, riservando un trionfo di sublimi specialità ai migliori intenditori. Il Ristorante romano di Via Valenziani fa da sfondo, dunque, a un viaggio fra percorsi enogastronomici e menù degustazione che sanno ricreare momenti di vero piacere e soddisfare anche i palati più esigenti |
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