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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Gennaio 2011 |
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LA STORICA CASA SPUMANTISTICA DI CONEGLIANO PROTAGONISTA A MILANO DAL 30 GENNAIO AL 1 FEBBRAIO
LE IDENTITA´ GOLOSE DI CARPENE´ SI SCOPRONO CON LA SOMMELIER KAREN CASAGRANDE E IL PASTICCIERE ALESSANDRO RACCA
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La più giovane sommelier Fisar, trevigiana doc, guiderà una degustazione di prodotti nella Vip Lounge del Milano Convention Center. Insieme a lei, una preparazione esclusiva di cioccolatini e minidessert a base di Prosecco con il pasticciere Alessandro Racca Carpené Malvolti protagonista a Identità Golose 2011, settima edizione dell’appuntamento congressuale di richiamo internazionale dedicato alla cucina e alla pasticceria d’autore, che si terrà dal 30 gennaio al 1 febbraio al Milano Convention Center. Uno dei protagonisti della kermesse più importante del settore, sarà il vino, accompagnato da eventi dedicati alla cucina e alla pasticceria professionale che insieme si uniranno nel tema “Il lusso della semplicità”, ovvero come arrivare alla sostanza delle cose senza lasciarsi distrarre da inutili orpelli. L´essenzialità della materia è da sempre al centro dell´attenzione dei prodotti della casa spumantistica di Conegliano Carpené Malvolti, dove le uve rappresentano l´anima – oltre che la sostanza – di Prosecco, Spumanti, Grappe e Brandy. E quella essenzialità fatta di una qualità superiore del prodotto che non ha bisogno di niente altro per far parlare di sé, Carpené Malvolti la presenterà domenica 30 gennaio alle ore 12 nella Vip Lounge del Milano Convention Center in occasione della settima edizione di Identità Golose. A fare gli onori di casa, una sommelier d´eccezione, Karen Casagrande. Trevigiana doc di Godega Sant´urbano, appena ventiquattrenne, eletta Miglior Sommelier Fisar 2010 lo scorso novembre. Laureata in biotecnologia agraria e membro della delegazione di Treviso, a Identità Golose Karen guiderà una degustazione a base di prodotti Carpené Malvolti, dal Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, agli elementi de L´arte Spumantistica, fino alla Grappa di Prosecco e al Brandy. Ma non sarà sola: insieme a lei ci sarà Alessandro Racca, maestro pasticciere che stupirà i presenti con la preparazione estemporanea di dessert a base di Prosecco. La sorpresa che ha in serbo per il pubblico di Identità Golose è doppia: la prima è un cioccolatino inedito con una ganache a base di spumante Prosecco, la seconda è un bicchierino con granita di Prosecco e pocheé di pesche. Pasticcere professionista dal 1991, Alessandro Racca è nato e cresciuto nella pasticceria di famiglia ad Imperia e si è specializzato nella Consulenza professionale rivolta alla produzione di paste lievitate a lievitazione naturale, pasticceria mignon, cioccolateria tecnica e pratica, produzione di gelati e semifreddi. Lo spazio Carpené Malvolti all´interno di Identità Golose è situato all’esterno della Sala Auditorium dove si tengono i lavori congressuali della manifestazione. Allo stand sarà possibile degustare tutti gli spumanti Carpené Malvolti e tutta la gamma dei prodotti della storica casa di Conegliano |
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