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Notiziario Marketpress di
Giovedì 03 Febbraio 2011 |
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IL CONSORZIO DI TUTELA DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP HA UN NUOVO STATUTO IL PRESIDENTE CHIANESE: ORA PIÚ UNITI E AUTOREVOLI
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Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha un nuovo statuto, che sancisce il nuovo corso dell’organismo di vigilanza e promozione e garantisce la rappresentanza di tutti i soggetti della filiera bufalina, dagli allevatori produttori di latte fino ai caseifici. L’assemblea dei soci ha approvato all’unanimità le modifiche allo statuto nel corso della riunione tenuta all’hotel Vanvitelli. Le nuove regole facilitano l’ingresso della componente degli allevatori nel Consiglio di amministrazione, consentendo il raggiungimento di un equilibrio nella rappresentanza dell’intera filiera, ritenuto fondamentale per affrontare le sfide della competizione globale nel settore agroalimentare. Per la prima volta viene decisa la nascita di un Comitato Paritetico, composto da 6 membri, 3 appartenenti alla categoria dei caseifici e 3 a quella degli allevatori produttori di latte, coordinato dal direttore del Consorzio. Il Comitato Paritetico è l’unico soggetto abilitato a presentare proposte di modifiche anche al disciplinare di produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop, tema oggi quanto mai attuale in relazione alle esigenze del mercato. “Da oggi il Consorzio di Tutela è più forte, unito e autorevole”, commenta il presidente Luigi Chianese. “In questi mesi di lavoro che hanno portato a concretizzare le modifiche allo statuto – sottolinea – siamo riusciti a trovare una sintesi tra tutti i protagonisti della vita del Consorzio, in nome del comune obiettivo di rafforzare sempre più il marchio Dop della Mozzarella di Bufala Campana, la più importante Dop del centro-sud Italia. Il voto all’unanimità dell’assemblea conferma la volontà di un rinnovato impegno di tutti a lavorare insieme, mettendo da parte le incomprensioni del passato”. Il Consorzio di Tutela – Costituito nel 1981, ha reso possibile l’ottenimento e la registrazione della denominazione di origine, necessaria alla tutela del prodotto. È il solo organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per la tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione della Dop Mozzarella di Bufala Campana. Dop - È l’unica mozzarella in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della Dop. Il disciplinare di produzione – approvato sia dal Ministero Italiano dell’Agricoltura sia dall’Unione Europea - prevede l’utilizzo di solo latte intero di bufala - oltre al caglio e sale – proveniente da allevamenti presenti nella tradizionale zona di origine (centro-Sud Italia: Campania - province di Caserta e Salerno, parte della provincia di Napoli e Benevento -; Lazio - comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma -; Puglia -piccola parte della provincia di Foggia; Molise -il Comune di Venafro-). Nel 2009 sono state prodotte circa 34.000 tonnellate di Mozzarella di Bufala Campana, di cui il 17% esportato. Le province di Caserta e Salerno rappresentano circa il 90% della produzione certificata nell’intera area Dop. I numeri della Dop (dati 2009): Caseifici certificati 127, Produzione Dop 33.930 t., fatturato alla produzione ca. 300 milioni di euro, fatturato al consumo ca. 500 milioni di euro, addetti compreso indotto 20.000 unità |
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