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Notiziario Marketpress di
Venerdì 22 Aprile 2011 |
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TOLMEZZO: SCUOLA ALBERGHIERA ISIS TOLMEZZO INTITOLATA A COSETTI
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Fu un faro per l´enogastronomia del Friuli Venezia Giulia dagli anni ´80, perché aprì la strada alla riscoperta e alla esaltazione delle peculiarità del territorio, delle tradizioni, della sua gente. A Gianni Cosetti, per decenni chef stellato e ristoratore al ´Roma´ di Tolmezzo, all´epoca ritrovo di amministratori, politici, personaggi del mondo della cultura, dell´economia, delle arti, cuore pulsante della comunità locale, è stata oggi intitolata, alla presenza del Presidente della Regione, Tondo, e dell´assessore all´Istruzione, Molinaro, la scuola dei cuochi della Carnia, ovvero l´I.s.i.s. J. Linussio, a Tolmezzo. Scoprendo una lapide che lo ricorda, presenti le figlie di Cosetti, Anna, Gabriella e Silvia. Un atto significativo non soltanto per la montagna friulana, è stato detto, perché grazie a Cosetti l´intero Friuli Venezia Giulia è riconosciuto nel mondo per le sue attitudini alla ristorazione, alla ricettività, all´accoglienza. Egli fu per la comunità locale un consigliere attento e ascoltato, uomo di grande saggezza, nel contempo caratterizzato da una estrema riservatezza. Attraverso la scuola professionale alberghiera, ora Gianni Cosetti potrà ancora trasmettere e perpetuare il suo insegnamento a quelli che saranno gli operatori turistici di domani |
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