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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 20 Aprile 2011 |
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OGGI APRE UNICO RESTAURANT. IL PIACERE DI MANGIARE IN ALTO…
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Lo chef abruzzese Fabio Baldassarre, dopo numerose esperienze all’estero e in Italia (l’ultima a Roma), accetta la nuova sfida a Milano. Il ristorante Unico, al ventesimo piano del World Joint Center, offre un panorama incomparabile che spazia su tutta la città. Struttura e arredi, a cura dell’architetto Donata Nicetta, sono moderni e dominati da un caldo colore marrone; un tavolo centrale a U, quasi un’onda scolpita, crea un effetto brillante nel cuore del ristorante; i preziosi tavoli ricoperti in pelle sono appoggiati alle vetrate o posizionati al centro del salone. Di sera l’ambiente diventa particolarmente suggestivo grazie all’esclusiva illuminazione che avvolge ciascun tavolo, creando un’atmosfera raffinata e speciale. Dalla sala si partecipa alla vita della cucina attraverso la grande vetrata che fa intuire la straordinaria struttura tecnica studiata su misura dall’azienda spagnola Garcia & Casademont. Lo stile di Fabio non tradisce la sua impronta: curiosità e desiderio di scoperta si affiancano al valore dei ricordi, privilegiando i grandi sapori della tradizione. Per il lunch, oltre alle proposte “alla carta”, dal lunedì al venerdì lo chef suggerisce un pranzo veloce secondo il suo stile di cucina (€ 25 con acqua minerale, un bicchiere di vino e caffè). Alla sera tre menù che uniscono i criteri della creatività a quelli della storia: Sei Piaceri, Nove Tentazioni o Dodici Vizi (€ 60, 90 o 120, esclusi i vini), oppure le scelte secondo la carta del giorno. Un luogo da vedere e tanti piatti da provare per un momento gourmand…davvero “Unico” |
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