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Notiziario Marketpress di
Giovedì 19 Maggio 2011 |
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PERLE D’OLTREPO’: IL PINOT NERO E IL SALAME DI VARZI
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Incontri tematici ed eventi per comunicare la viticoltura e l’arte della salumeria Si confronteranno esperti, giornalisti, produttori italiani ed esteri Gran finale a novembre con gli Stati Generali del Pinot nero a Riccagioia di Torrazza Coste Il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese si allea con Gal e Consorzio di Tutela del Salame di Varzi L’oltrepò Pavese è la terza Denominazione vitivinicola italiana per numero di ettari (circa 14.000) e vanta l’indiscusso primato italiano relativo al più importante dei vitigni, il Pinot nero: non esiste altro luogo in Italia che possa vantare una simile estensione produttiva (3000 ettari). Altro primato del territorio è la produzione di uno dei più nobili e storici salumi italiani: il Salame di Varzi Dop. Da queste premesse deriva il fatto che da una maggior consapevolezza interna/esterna di questo potenziale locale si possa generare un nuovo trend regionale/nazionale capace di valorizzare le aree rurali, incentivare le produzioni e la messa a sistema delle competenze per generare una promozione a sistema, centrata sulle perculiarità agricole e agroindustriali non ancora completamente espresse dal territorio. Tutto questo sollecitando, trasversalmente, il turismo verde in un’ambientazione particolarmente vocata. Le attività del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e del Consorzio del Salame di Varzi Dop tesa alla comunicazione dei valori autentici delle produzioni territoriali vogliono fondersi e ampliarsi, sotto l´egida dell´agenzia di sviluppo locale Gal alto Oltrepò. Il traguardo è valorizzare una terra che rappresenta una delle aree vitivinicole e del gusto di maggior pregio a livello nazionale ed europeo. In Oltrepò Pavese, unico territorio di Lombardia attraversato dalla catena appenninica, nascono spumanti di grande qualità e il territorio è il più grande “serbatoio” italiano di Pinot nero, da cui nasce il nuovo marchio collettivo territoriale che si chiama Cruasé (Metodo Classico Oltrepò Pavese rosé Docg). A tutto questo si affianca il Varzi Dop, le cui radici si perdono ai tempi dei Longobardi. Da allora le parole d´ordine sono due: qualità e tradizione. Verranno organizzati momenti d´incontro, workshop, educational e conferenze in zona di produzione (Centro studi della vite e del vino di Riccagioia, Torrazza Coste - Pv) che metteranno in evidenza gli aspetti programmatici e metodologici utilizzati ed i risultati ottenuti in itinere. Questi aspetti verranno anche pubblicati su riviste specializzate. Per quanto riguarda l´informazione ai cittadini/consumatori essa verrà effettuata attraverso i mass media - stampa, radio, televisione - conferenze e dibattiti pubblici. Inoltre, nelle aziende agroalimentari e nei punti della ricettività sul territorio verranno esposti poster e verranno distribuite brochure informative sui vari aspetti legati al programma. Il presidente del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, Paolo Massone, facendosi portavoce del comitato organizzatore, fa sintesi: “Abbiamo formato una squadra per la promozione territoriale e il gusto. La sfida da vincere in un mercato globalizzato, in cui talvolta si lotta solo con la leva del prezzo, è tornare a comunicare storia e qualità delle produzioni. L´oltrepò Pavese, un terra così importante nella storia del vino e della salumeria di Lombardia e d´Italia, certo non può esimersi dal pensare che il primo obiettivo da centrare è educare al gusto, ricreare quella cultura che si sta perdendo. Apparire non basta, bisogna tornare a vedere dove e come nasce un prodotto. Il nostro Oltrepò Pavese, a mezz´ora da Milano, è una zona che punta sulla naturalezza. Non a caso il nostro nuovo prodotto bandiera, il Cruasé (Metodo Classico Docg rosé) è la più pura espressione rosa del Pinot nero. Diciamo “sì” al vino sincero, che è la nostra vera perla da far brillare accanto a un salame, il Varzi Dop, che non ha eguali in Italia per storia e sapore”. Periodo Di Svolgimento Attivita´ Portato a termine lo start-up degli ultimi mesi, le attività progettuali andranno in scena e si articoleranno sino al mese di novembre 2011. Le date sotto riportate potrebbero variare in base alla disponibilità di ospiti/relatori italiani ed esteri. Le Azioni Informative (in corso) Sito web dedicato e campagne stampa (lancio entro fine mese). Verranno organizzati riunioni, workshop, educational e conferenze in zona di produzione (Centro studi della vite e del vino di Riccagioia, Torrazza Coste - Pv) che metteranno in evidenza gli aspetti programmatici e metodologici utilizzati ed i risultati ottenuti in itinere. Questi aspetti verranno anche pubblicati su riviste specializzate. Workshop Tecnici (22/24 settembre) Un ciclo d´incontri con laboratori tecnico-scientifici per i produttori, le aziende agricole e agroindustriali, in sinergia con il sistema universitario e personale altamente specializzato del polo di Riccagioia di Torrazza Coste, campus e centro di ricerca della vite e del vino. Focus/incontri Tematici (dal 30 giugno al 1° luglio) Un ciclo di appuntamenti dedicati a tre target diversi: titolari d’aziende agricole o imprese agroalimentari; ristoratori ed operatori del settore; giornalisti e comunicatori del settore. Obiettivo: dar vita, attraverso nuove consapevolezze, a un’azione congiunta di valorizzazione dell’Oltrepò Pavese come sistema del gusto, dell’accoglienza e dello sviluppo sostenibile. Stati Generali Del Pinot Nero (18-19-20 novembre) Un grande seminario a Riccagioia di Torrazza Coste, da ripetere ogni 2 anni, dedicato al Pinot nero e al valore strategico del Varzi Dop per richiamare turismo enogastronomico e attenzione mediatica da tutta Italia e resto del mondo verso aree rurali in cerca di rilancio e ricollocazione sul mercato. Ospiti e relatori, accompagnati sul territorio dalle rispettive sedi, i maggiori esperti nazionali e internazionali di vitivinicoltura, enologia e marketing alimentare. Coordinatore scientifico Massimo Zanichelli (giornalista enogastronomico e curatore della Guida Espresso). Effetto Indotto A corollario delle singole azioni progettuali saranno organizzati banchi d´assaggio aperti al pubblico, agli enocuriosi, ai sommelier e a tutti i professionisti della ricettività che saranno sensibilizzati alla partecipazione. In occasione degli Stati Generali ampio spazio a eventi degustazione e partnership con le strutture ricettive e le aziende territoriali mediante l´elaborazione/promozione di pacchetti turistici. Http://www.vinoltrepo.it |
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