|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 26 Maggio 2011 |
|
| |
|
|
| |
DALL’OLIVO…ALL’OLIO: DAL LOCALE AL NAZIONALE
|
|
| |
|
|
| |
Per la Xii edizione, la rassegna gastronomica e agroalimentare, che la Città dell’Olio Marone (Bs) dedica alla valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva D.o.p. Laghi Lombardi – Sebino, assume un respiro ancora più nazionale e, con il supporto di Feder D.o.p. Olio, si fa vetrina per tutti gli oli di qualità italiani. 3-5 giugno 2011 Marone (Bs) La Xii edizione della rassegna Dall’olivo…all’olio, appuntamento tradizionale con la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva italiano si tiene ogni anno nella cornice di Marone, piccola ma produttiva località del lago d’Iseo (Brescia) e della Riviera degli Ulivi, nonché Città dell’Olio e avamposto di una delle D.o.p. Olivicole italiane, la D.o.p. Laghi Lombardi con menzione geografica aggiuntiva Sebino. Quest’anno la rassegna - che da sempre ospita produttori di oli D.o.p. Provenienti da numerose Città dell’Olio italiane - grazie al sostegno di Feder D.o.p. Olio, la Federazione dei Consorzi di Tutela dell’Olio Extravergine D.o.p. , diventa ancora più nazionale e si offre come vetrina per tutti gli oli italiani di qualità. «Siamo orgogliosi che Feder D.o.p Olio abbia scelto Marone e la nostra rassegna come occasione per sensibilizzare l’intero comparto olivicolo nazionale alla valorizzazione di un prodotto, come l’Olio extravergine di Oliva D.o.p., che pur nelle peculiarità delle declinazioni locali e regionali, è certamente bandiera del Made in Italy nel mondo» dichiara Emilio Tosoni, sindaco di Marone. «È per noi il riconoscimento di anni di lavoro per la valorizzazione dell’olio del nostro territorio, la D.o.p. Laghi Lombardi Sebino, e con grande piacere intendiamo estendere questo sforzo a tutto l’olio extravergine d’oliva D.o.p. Italiano. Quale ingrediente fondamentale della Dieta Mediterranea, ora Patrimonio Intangibile dell’Umanità Unesco, è ormai una risorsa irrinunciabile per tutto l’agroalimentare nazionale». Dall’olivo…all’olio si terrà, come di consueto, il primo weekend di giugno, dal 3 al 5, nella località lacustre, ma gli eventi collaterali cominciano oggi, 16 maggio, proprio qui a Milano, dove i rappresentanti Federd.o.p. Olio e del Comune di Marone incontrano il presente gastronomico lombardo, ossia i ristoratori, per approfondire la conoscenza di tutti gli Oli Italiani. A illustrarne le caratteristiche interverranno il docente Raffaele Sacchi (Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Facoltà di Agraria- Università di Napoli Federico Ii) e il noto chef Vittorio Fusari, che curerà alcune degustazioni a tema. La formula della manifestazione si amplia, ma non perde ciò che l’ha resa un successo in questi anni: una tre giorni con un intenso programma di degustazioni e laboratori del gusto, dove gli Oli D.o.p. Italiani incontrano alcune eccellenze gastronomiche, I.g.p. E D.o.p., lombarde; cene curate dai ristoratori locali e da grandi nomi della cucina italiana; concorsi, borse di studio e riconoscimenti legati al mondo dell’olio; stand di produttori provenienti da tutta Italia; visite guidate del comprensorio e serate di intrattenimento per tutti. «La nostra rassegna non vuole essere solo un momento di incontro tra addetti ai lavori, ma soprattutto un’occasione perché il grande pubblico si avvicini al prodotto Olio D.o.p., ancora troppo spesso sottovalutato, relegato a puro condimento accessorio, senza considerarne il ruolo non solo nutrizionale, ma gastronomico, capace di esaltare i sapori della cucina italiana» aggiunge Gabriele Cristini, assessore al turismo e alle attività produttive della Comunità Montana del Sebino Bresciano. «Per questo invitiamo tutti a partecipare a Dall’olivo…all’olio, a Marone: è anche l’occasione per ammirare un paesaggio, come quello olivicolo lacustre, tra i più rappresentativi del territorio nazionale». La manifestazione prende il via ufficialmente venerdì 3 giugno, alle 18, con l’inaugurazione e l’apertura degli stand dei produttori, stand che resteranno aperti per tutto il fine settimana, dalle 10 alle 23, offrendo la possibilità ai visitatori di degustare e acquistare gli oli d’eccellenza nazionale e i prodotti che meglio si abbinano ad essi. Tutta la giornata di sabato 4 giugno sarà costellata dai laboratori di degustazione di Oli D.o.p. E prodotti di eccellenza lombarda: il salame di Varzi D.o.p., il Grana Padano D.o.p., il taleggio D.o.p.. I laboratori saranno gratuiti e senza necessità di prenotazione, ma ristretti, per ragioni organizzative, a un massimo di 30 partecipanti. La serata si apre con l’assegnazione dei premi Olioimpresa, organizzato in collaborazione con Feder D.o.p. Olio a livello nazionale per le aziende olivicole che si siano distinte nella valorizzazione del comparto e nel mercato, e il premio Ercole de Ela, assegnato a due personalità che si siano distinte nell’ambito della promozione della cultura dell’olio e dell’alimentazione di qualità e nel campo del sociale e della promozione della solidarietà e della pace (in considerazione del valore simbolico dell’ulivo). Culmine della serata la cena-evento proposta dallo chef Stefano Masanti del ristorante Il Cantinone di Madesimo di Sondrio, che vanta una stella Michelin. Bresaola I.g.p . Con Olio D.o.p. Sebino; fungo porcino alla piota con crema di gemme di abete; risotto al burro affumicato con susei; hamburger di pesce del Sebino con maionese al wasabi; spalla di manzo; mousse di patate con salsa al prezzemolo, carote e rapa rossa costituiscono il prestigioso menù. I laboratori di degustazione replicano domenica 5 giugno con i prodotti di eccellenza della Valtellina, la Bresaola I.g.p. E i formaggi D.o.p. Casera e Bitto, oltre a un abbinamento forse insolito ma imperdibile, quello tra olio e gelato artigianale. Le tre serate della manifestazione e tutta la giornata di domenica saranno inoltre costellate da iniziative culturali e di intrattenimento per grandi e piccini. A chiudere l’evento, domenica sera, un affascinante spettacolo pirotecnico sul lago |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
