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Notiziario Marketpress di
Martedì 07 Giugno 2011 |
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A FIRENZE DUE INCONTRI CON CENA ALL’APERTO
PER CONOSCERE LE BIRRE “ESTIVE”
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Profumi freschi, stuzzicanti note fruttate e floreali, semplici da bere, facili da amare: a Firenze Studio Umami organizza una lezione dedicata alle birre estive completata dalla "prova pratica" di abbinamento cibo-birra al ristorante le Carceri, dove sarà realizzato un cena con protagonista la birra artigianale italiana sia in bottiglia che alla spina. Il primo appuntamento è per martedì 7 giugno alle ore 21 in viale Giannotti 21. Il giornalista Nicola Utzeri vi guiderà alla degustazione e alla scoperta di un mondo affascinante come quello della birra artigianale con una lezione di avvicinamento alla degustazione e alla scoperta di alcuni stili particolarmente adatti all´estate. A seguire l´immancabile assaggio guidato di quattro birre artigianali. Giovedì 16 giugno alle ore 21 si svolgerà il secondo incontro dedicato all´abbinamento cibo-birra, con una cena al Ristorante le Carceri. Nel piacevole spazio all´aperto situato nella graziosa piazza Madonna della Neve, dove un tempo sorgeva l´ex carcere Le Murate, sarà servito un menu pensato per accompagnare quattro eccellenti birre artigianali prodotte da piccoli birrifici italiani come Birra del Borgo, L´olmaia, Bruton e Birrificio del Ducato. Questo il menu della cena che inizierà alle ore 21 : Antipasto misto delle Carceri (sformato di funghi, filangè di asparagi e strudel di zucchine) In abbinamento: Duchessa del birrificio Birra del Borgo di Borgorose (Ri) Birra al farro color oro dagli accattivanti profumi fruttati Risotto fiori di zucca e scamorza Tagliatelle al sugo d´anatra In abbinamento: Bruton di Bruton del birrificio Bruton di Lucca Birra dorata dai profumi erbacei e dalla strepitosa beva Involtino di manzo con verdure e formaggio e contorno di patate In abbinamento: Ipa del birrificio del Ducato di Roncole Verdi di Busseto (Pr) Frutta esotica, note erbacee le sensazioni di una birra ambrata che conquista facilmente con i sui ricchi profumi. Panna cotta ai frutti di bosco In abbinamento: Karkadè del birrificio l´Olmaia di Montepulciano (Si) Birra prodotta in edizione limitata realizzata con l´infusione di fiori di Ibisco, caratterizzata da profumi floreali, freschi e da una piacevole nota acidula. Www.umaminews.com |
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