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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 29 Giugno 2011 |
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ESTATE AL PERBACCO:
IL PROFUMO DEL MARE, IL SAPORE DELLA QUALITÀ!
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Venerdì 15 luglio una serata interamente dedicata agli abbinamenti più esclusivi Ristorante Perbacco, Via Moglianese 37 - 30037 Scorzé (Ve) Immaginate un calice di preziose bollicine francesi, accompagnato ad un piatto di freschissimo pesce dall´inconfondibile profumo di mare. Immaginate un mulino del Settecento con una splendida terrazza sul fiume ed un ambiente confortevole ed accogliente dove trascorrere piacevoli serate tra amici. Immaginate una cena dedicata al sapore del mare, un appuntamento che sia l´ideale anticipo delle vacanze estive, e che tutto questo sia a pochi passi da Venezia e Treviso. E´ questa la proposta del Perbacco, ristorante di Scorzè (Ve), luogo ideale per concedersi una meritata pausa in attesa delle ferie. Venerdì 15 luglio il Perbacco festeggerà infatti l´arrivo dell´estate con l’abbinamento perfetto: si tratta del "C&c", ovvero Crudo di mare e Champagne, binomio che da sempre richiama alla mente immagini di cene estive e piatti prelibati. Protagonisti della serata saranno gli eleganti champagne di Alain Thiénot, azienda da intenditori che nell’arco di 25 anni ha saputo creare una maison e portarla all’affermazione in tutto il mondo. Un successo dovuto alla combinazione di due elementi: il forte legame della famiglia con la tradizione dello Champagne unito allo slancio verso la modernità, la ricerca, la sperimentazione, rappresentate perfettamente dalla nota unica che contraddistingue ogni champagne Thiénot. Il Perbacco proporrà dunque tre esclusivi champagne della maison: Magnum Champagne Brut Thienot, Champagne Cuvée Stanislas Thienot Riserva 2004, Champagne Cuvée Garance Thienot Riserva 2002; tre champagne d´eccellenza, di cui vengono prodotte pochissime bottiglie, che saranno accompagnati da tre portate di pesce crudo, per una cena tutta da ricordare. Si comincerà con il più classico degli aperitivi, Ostriche e Brut serviti in terrazza, momento in cui avverrà il sabrage dello champagne, ovvero le bottiglie saranno aperte a colpi di sciabola! Si continuerà quindi con gli antipasti, in cui trionferanno seppie, gallinella di mare, ricciola e branzino in versione carpaccio o tartare. Protagonisti del primo e del secondo piatto saranno invece gli immancabili scampi e il tonno; "Dulcis in fundo" non mancherà il dessert, rigorosamente fatto in casa e che ben si abbinerà ai sapori che l´hanno preceduto. E al Perbacco la qualità del prodotto è garantita: il locale, infatti, utilizza da sempre la tecnica dell´abbattimento di temperatura, assicurando così che tutto il pescato servito ai tavoli sia rigorosamente "anisakis free". Un´occasione straordinaria, una serata di puro piacere da gustare in buona compagnia. I posti sono limitati - prenotazioni e informazioni: Osteria Perbacco - Tel. 041 5840991 |
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