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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 29 Giugno 2011 |
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TEDESCHI “LUCCHINE”
VALPOLICELLA DOC CLASSICO: IL ROSSO VERSATILE PER L’ESTATE
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Perché non bere il rosso anche d’estate? Quando arriva il caldo, sulle nostre tavole i vini rossi e più corposi di solito lasciano spazio ai bianchi, più leggeri, che ben si abbinano alle ricette estive. Ma, per gli amanti dei rossi, ecco che Tedeschi propone “Lucchine”, un Valpolicella Doc Classico che si presenta fresco e fruttato, adatto anche ad essere servito più fresco e perfetto con insalate, paste fredde, pizza e, perché no, anche con il pesce. Il Lucchine è dunque un vino versatile, dal colore rosso rubino intenso, limpido e trasparente e sembra incredibile che le stesse uve che compongono il ricco bouquet del nobile Amarone ( Corvina, Corvinone e Rondinella con Rosseleta, Oseleta, Negrara e Dindarella) possano dar vita a questo vino rosso leggero e profumato con una gradazione di circa 12 gradi. La differenza è tutta nella vinificazione: per il Lucchine le uve vengono raccolte a mano ad inizio ottobre e la fermentazione alcolica si svolge contemporaneamente ad una breve macerazione di otto giorni ad una temperatura di 25°C,il vino poi matura per qualche mese prima di essere imbottigliato e si affina in bottiglia per un mese. Per l’Amarone invece, dopo la raccolta e l’appassimento delle uve in fruttaio per quattro mesi, la fase di macerazione prosegue per altri due, poi il vino viene messo a maturare per due/tre anni in botte e, una volta imbottigliato, prosegue l’affinamento per sei mesi circa. Ecco perchè il Lucchine è un vino giovane, piacevole ed elegante, con un caratteristico aroma di ciliegie, tanto che questo tipico frutto estivo è rappresentato anche sull’etichetta. Il suo nome deriva dal vigneto dal quale provengono le uve, situato ai piedi delle colline di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella storica, dove l’azienda dei fratelli Tedeschi si tramanda da più generazioni l’arte della coltivazione e della vinificazione delle uve, retaggio della passione e dell’attaccamento al territorio di questa famiglia che produce, da sempre, vini di altissima qualità e adatti a tutte le stagioni. Profilo Aziendale In Breve Agricola Fratelli Tedeschi, con sede a Pedemonte(vr), annovera 4 secoli di produzione di vini tipici della Valpolicella, utilizzando uve tipiche della zona, in particolare: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Terodola, Dindarella e Negrara. Tra i prodotti più noti si menzionano: Amarone della Valpolicella, Amarone la Fabriseria, Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico, La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore, Capitel San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso, Capitel dei Nicalò Valpolicella Classico Superiore Leggero appassimento, Capitel Tenda Soave Classico. La produzione annua è pari a 500.000 bottiglie, circa 150.000 di vino Amarone, 300.000 Valpolicella, circa 50.000 di vini Classici del veronese |
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