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Notiziario Marketpress di
Giovedì 30 Giugno 2011 |
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SICUREZZA ALIMENTARE: "LIBRO DELLE REGOLE" "SU E.COLI SITUAZIONE TRANQUILLA IN ABRUZZO"
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Pescara, 30 giugno 2011 - La pubblicazione del "Libro delle Regole", che non è altro che il Piano pluriennale regionale integrato dei controlli della Sanità pubblica veterinaria e della Sicurezza Alimentare 2011-2014, un volume di olte settecento pagine, pone l´Abruzzo all´avanguardia nazionale nei settori della medicina veterinaria e della sicurezza alimentare. A presentare questo importante strumento di prevenzione collettiva è stato, stamattina, a Pescara, nella sede dell´Agenzia sanitaria regionale, l´assessore alla Sicurezza alimentare, Luigi De Fanis, affiancato dal direttore regionale del settore Sanità, Maria Crocco, e dal dirigente del servizio veterinario della Regione, Giuseppe Bucciarelli. "Si tratta di un lavoro fondamentale e quindi di estrema utilità per gli operatori del settore ma non solo - ha esordito De Fanis - sia alla luce delle profonde trasformazioni che hanno cambiato, negli ultimi tempi, il rapporto tra il veterinario pubblico e il mondo della zootecnia così come quello tra le istituzioni pubbliche ed i medici veterinari con gli allevatori e gli allevamenti, i produttori primari, gli stabilimenti, i macelli ed i trasportatori sia in funzione delle nuove normative comunitarie sulla filiera alimentare che hanno ridisegnato completamente l´attività e gli obblighi posti a carico degli allevatori al fine di ridurre i rischi della catena alimentare dal campo alla tavola, a tutela della sicurezza alimentare e del cittadino-consumatore". L´assessore De Fanis, riferendosi sempre al "Libro delle Regole", ha parlato di "autentico vocabolario delle regole della sicurezza alimentare e della zootecnia, frutto di un lavoro estremamente impegnativo per il quale ringrazio il dottor Bucciarelli e la sua splendida equipe. La grande novità - ha proseguito De Fanis - sta, in primo luogo, nel fatto di aver proposto, per la prima volta, un lavoro organico che descrive e regola, nel dettaglio, l´intero processo di vita dell´alimento: dalla fase dell´allevamento o della coltivazione a quella della trasformazione, dalla fase del trasporto fino a quella della somministrazione al consumatore". Il Libro delle Regione si compone di cinque capitoli: il primo riguarda le norme alla base della sanità veterinaria, il secondo il servizio di igiene degli alimenti di origine animale, il terzo l´igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche, il quarto il sevizio medico del Sian, il Servizio gienico degli alimenti e della nutrizione, il quinto le procedure amministrative. Inoltre, questo piano regionale integrato dei controlli contiene anche il resoconto delle attività di controllo e di ispezione condotta negli stabilimenti di produzione di alimenti di origine animale. Oltre ottanta controlli microbiologici (i campioni sono stati prelevati dalle Asl ed analizzati dall´Istituto Zooprofilattico di Teramo) sono stati effettuati su acqua potabile ed alimenti. In relazione, infine, al ´batterio killer´ Escherichia coli che ha mietuto numerose vittime all´estero, l´assessore De Fanis ha parlato di "eccessivo allarmismo in Italia" confermando che "in Abruzzo la situazione è assolutamente tranquilla soprattutto alla luce del sistema di allerta che abbiamo messo in piedi e delle ripetute verifiche effettuate su campioni di alimenti importati". |
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