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Notiziario Marketpress di
Martedì 19 Luglio 2011 |
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ALIMENTARE: LIGURIA FORSE GIÀ ENTRO L’ESTATE IL RICONOSCIMENTO IGP ALLA FOCACCIA COL FORMAGGIO DI RECCO DA PARTE DEL GOVERNO ITALIANO
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Genova. Stavolta è stato il Ministero delle Politiche Agricole a presentare ufficialmente in Regione Liguria, a Genova, la certificazione europea Igp-indicazione Geografica Protetta della focaccia con il formaggio di Recco. La prossima settimana, il “disciplinare” che ne regola ingredienti e produzione sarà pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, con la possibilità, che già entro l’estate,in attesa del definitivo riconoscimento di Bruxelles, la focaccia col formaggio di Recco possa fregiarsi del riconoscimento Igp su tutto il territorio nazionale. Con il divieto assoluto per ristoranti, trattorie, supermercati, negozi e bancarelle al di fuori della zona di produzione (Recco, Sori, Camogli e Avegno) di scrivere nei menu e offrire focacce con formaggio “tipo Recco”. Pena l’intervento dell’antifrode. La svolta decisiva è arrivata in mattinata, nel corso della pubblica audizione sull’Igp nella sede della Regione Liguria con i rappresentanti del Ministero delle Politiche Agricole Roberto Varese e Laura Stanzione, l’assessore regionale all’Agricoltura Giovanni Barbagallo con il direttore generale Luca Fontana, il presidente della sezione agricola della Camera di Commercio di Genova, Germano Gadina, Lucio Bernini, coordinatore del Consorzio Focaccia con il formaggio di Recco, i sindaci, i produttori di latte ligure, i panificatori, i trasformatori caseari che producono la crescenza con il latte ligure e nelle terre (ex liguri) dell’Oltregiogo (Voltaggio, Fracconalto, Gavi, Parodi Ligure, Ovada, Novi Ligure, Serravalle Scrivia e Arquata Scrivia), i ristoratori. Se entro un mese dalla pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del “disciplinare” non ci saranno osservazioni, a settembre il Ministero delle Politiche Agricole dichiarerà concluso l’iter procedurale nazionale. In via transitoria la certificazione Igp sarà già valida in Italia e il carteggio sarà inviato alla Commissione Europea per ottenere la definitiva tutela comunitaria. Se nei successivi 180 giorni dalla la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Europea se non interverranno contenziosi da parte dei vari Paesi , la focaccia di Recco sarà tutelata nell’intero Vecchio Continente. Nel frattempo, proprio per combattere ogni abuso, Camera di Commercio e Consorzio vareranno i piano di controlli e di tutela della focaccia. “Nel corso degli ultimi anni ha spiegato Barbagallo- dalla Regione Liguria ha lavorato sulla proposta di utilizzare il latte proveniente da allevamenti liguri da trasformare in crescenza. I buoni risultati della sperimentazione sulla capacità di resa latte-crescenza, la resistenza al trasporto e alla sua durata, hanno dato vita a un vero e proprio accordo di filiera tra produttori zootecnici, trasformatori, panificatori e il Consorzio. Un’azione di marketing territoriale che ha dato buoni risultati e sostenuto i territori, a cominciare dagli allevatori”. |
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