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Notiziario Marketpress di
Venerdì 17 Gennaio 2003 |
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IL NUOVO ANNO RIAPRE AL VIVENDO ALL´INSEGNA DELLA RICERCA DEL TERRITORIO TOSCANO, ATTRAVERSO IL SUO PIÙ IMPORTANTE PRODOTTO: IL VINO ROSSO.
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"....Il vino è come un vestito e l´enologo è il sarto. Io ho in mente il vestito, il modello, e a tavolino cerco di costruirlo attraverso gli assemblaggi e le tecniche di vinificazione. Insomma immagino il vino, e poi penso a come realizzarlo...." Luca D´attoma 23 gennaio ore 19.00 - sala Adornetto - presentazione serale Luca D´attoma ci presenterà i " Supertuscans" delle aziende di cui si occupa, toccando punti di interesse come la chimica del vino, assemblaggi, tecniche di produzione e fermentazione. Le aziende in degustazione saranno: Fattoria la Torre, Montecarlo di Lucca; Fattoria di Poggiopiano, San Casciano Val di Pesa; Podere La Cappella, San Donato in Poggio; Podere San Michele, San Vincenzo. L´entrata alla degustazione è libera, la prenotazione è obbligatoria. 23 gennaio ore 20.30 - Ristorante Vivendo - Saranno serviti grandi rossi toscani che annoverano come protagonista l´enologo Luca D´attoma, in abbinamento ad un menu creato per l´occasione dal nostro chef Umberto Vezzoli Nido di patate con tartufo nero;Ventaglio di anatra con il suo fegato ed insalatina di soncino; Fusilli al ferro con piccione al vino rosso e lenticchie Cosciotto d´agnello confit, salsa di prugne con quiche di verza e guancialetto Semifreddo al trevisano salsa all´amaretto di Saronno Il costo della cena con vini abbinati è di € 70,00 a persona. Sempre in collaborazione con Vinilandia Export Import il programma continua il giorno seguente venerdi 24 gennaio con una degustazione a banchi di assaggio per nove aziende sparse in tutta Italia. 24 gennaio dalle ore 16.30 alle 19:00 - sala Danieli - Degustazione libera - non guidata con banchi di assaggio per nove aziende tra le quali troveremo: Fattoria Il Lago, Dicomano; Az. Ag. La Calonga, Forlì; Az. Ag. Bellei, Comporto; Podere Tramonti, Castellina in Chianti; Tenuta Sant´antonio, Verona; Az. Ag. Varaldo, Barbaresco; Scagliola, Calosso (Cn); Az Ag. Cacciagrande, Massa Marittima; Az. Ag. Poggio Amorelli, Castellina in Chianti. L´entrata alla degustazione pomeridiana è libera, non è richiesta la prenotazione. 24 gennaio ore 20.30 - Ristorante Vivendo - Il ristorante Vivendo propone per questa seconda serata lo stesso menu con l´abbinamento dei vini delle 9 case produttrici sopra elencate. Nido di patate con tartufo nero; Ventaglio di anatra con il suo fegato ed insalatina di soncino; Fusilli al ferro con piccione al vino rosso e lenticchie; Cosciotto d´agnello confit, salsa di prugne con quiche di verza e guancialetto; Semifreddo al trevisano salsa all´amaretto di Saronno. Il costo della cena con vini abbinati è di € 70,00 a persona. Per la prenotazione Tel 06.47092736 o all´indirizzo e-mail: vivendo.Restaurant@stregis.com |
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