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Notiziario Marketpress di
Martedì 25 Febbraio 2003 |
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ALCUNI SCIENZIATI BELGI E FINLANDESI SCOPRONO IL GENE CHE REGOLA LA PRODUZIONE DI LATTE
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Liegi , 25 febbraio 2003 - Un gruppo di scienziati belgi e finlandesi ha scoperto il gene che regola la produzione di latte e il relativo contenuto di grassi e proteine. Gli scienziati del centro di ricerca agroalimentare finlandese Mtt Agrifood Research e dell´Università di Liegi (Belgio) hanno individuato una variante del gene del recettore dell´ormone della crescita, all´interno del cromosoma 20 dei bovini, che ritengono possa influenzare notevolmente la quantità e la composizione nutrizionale del latte prodotto dalle vacche Ayrshire, Holstein e Jersey. Lo studio si è ispirato a Euribdis, un progetto biotecnologico finanziato nell´ambito del quarto programma quadro e conclusosi nel 2001, nel corso del quale sei gruppi di ricerca europei hanno elaborato in modo incompleto la mappatura dell´intero genoma della vacca Ayrshire finlandese. Non è la prima volta che viene stabilito e quantificato il legame tra un gene e la produzione di latte vaccino. Tuttavia, come ha sottolineato Johanna Vilkki dell´Mtt Agrifood Research: "Lo sviluppo di marcatori associati per i geni che influiscono sulle caratteristiche del latte non è considerato altamente prioritario nel settore dell´allevamento, poiché risulta relativamente facile migliorare tali proprietà mediante la selezione convenzionale". La dott.Ssa Vilkki ritiene, tuttavia, che tale scoperta faciliterà la selezione di tori in grado di generare vacche da latte dall´elevata capacità produttiva. Secondo gli scienziati partecipanti al progetto, una versione economicamente vantaggiosa del gene consentirà di aumentare il contenuto medio di proteine e di grassi del latte, rispettivamente dello 0,06 e dello 0,15 per cento. Tuttavia, essi precisano che l´aumento del contenuto proteico e lipidico potrebbe avvenire a scapito della produzione lattiera totale. La dott.Ssa Vilkki suggerisce di utilizzare una versione diluita del gene per incrementare la produzione di latte, anche se ciò comporterebbe una riduzione delle proteine e dei grassi. A suo avviso, l´Ayrshire finlandese mostra chiaramente i vantaggi che il gene recentemente isolato potrebbe offrire in termini di qualità del latte. Nel 2002, infatti, la produzione lattiera annuale delle vacche Ayrshire finlandesi ha superato i 7.000 kg, con un contenuto di grassi e proteine pari, rispettivamente, ad oltre il 4 e il 3 per cento. Il centro Mtt Agrifood Research Finland prosegue con il coordinamento di attività di mappatura genica più dettagliata in seno al 5Pq, mediante un progetto denominato Mastitis Resistance, volto ad individuare metodi efficaci per l´eliminazione della mastite fra i bovini europei. Infolink: http://www.Mtt.fi/english/ |
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