Antoine Maille aprì il suo primo negozio a Parigi nel lontano 1747 in Rue Saint André des Arts: le sue senapi cremose, le salse delicate e gli aceti aromatici sedussero ben presto le corti reali dell´epoca facendolo diventare il fornitore ufficiale di pranzi e banchetti del Re di Francia, dell´Imperatore d´Austria e Ungheria e della Zarina Caterina Ii. A partire dal Xix secolo la produzione delle senapi e degli aceti passa da artigianale a industriale, ma i successori di Antoine Maille sono rimasti fedeli ai segreti contenuti nel suo quaderno di ricette che raccoglie oltre 24 tipi di senapi e più di 50 aceti. Su queste antiche ricette si fonda ancor oggi la reputazione della Maison Maille. Antoine Maille è considerato il più grande creatore di salse di tutti i tempi. Ancor oggi le sue salse, le senapi e gli aceti profumati vengono esportati e venduti nelle migliori gastronomie in più di 60 Paesi nel mondo. Maille rappresenta senz´altro uno dei simboli della tradizione culinaria francese che si rinnova ancor oggi nella prestigiosa sede di Place de la Madelaine a Parigi. Un vero e proprio tempio gastronomico dove degustare e acquistare le specialità servite fresche "alla spina". Maille propone una gamma completa di Senapi, Maionesi, Salse, Aceti profumati, Vinaigrette e Sottaceti. In Italia i prodotti Maille sono distribuiti da Eurofood, leader nell´importazione di specialità gastronomiche da tutto il mondo.
