|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Lunedì 14 Aprile 2003 |
|
| |
|
|
| |
A VERONAFIERE FINO A LUNEDÌ 14 APRILE ALLA CONQUISTA DELLE TAVOLE ASIATICHE IL SOAVE ABBINATO AI PIATTI ASIATICI IN UN LIBRO PRESENTATO AL 37° VINITALY
|
|
| |
|
|
| |
Verona, 14 aprile 2003 - Soave and Asia Fodd: an ideal match: è il titolo del libro presentato oggi durante la terza giornata del 37° Vinitaly dal Consorzio per la tutela dei vini Soave e Recioto di Soave. Si tratta di un piccolo volume in italiano ed in inglese che, svelando peculiarità e valori delle diverse tradizioni del Sol Levante, suggerisce gli abbinamenti ideali con le varie espressioni del Soave. Il volume propone anche una guida al vino e alla culla del Soave oltre a stuzzicanti. Con un progetto insieme culturale e promozionale il Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave, in sintonia con la Camera di commercio e la Provincia di Verona, si propone di creare un forte collegamento tra la cucina asiatica e la versatilità del Soave. Il progetto parte dalla constatazione che i mercati asiatici, in particolare le "piazze" di Giappone, Singapore e Thailandia, accanto Cina, Cambogia e Malaysia, stanno diventando estremamente interessanti per sviluppare le esportazioni dei vini italiani. Accanto a questo va sottolineato come la ristorazione asiatica storica e, più in generale, la cosiddetta cucina etnica si stiano sempre più radicando anche nei Paesi tradizionalmente fedeli al Soave, vale a dire gli Stati Uniti, la Gran Bretagna, la Germania e l´Europa in generale. La compenetrazione di queste due circostanze ha fatto quindi intravedere la possibilità che il "candidato" Soave possa essere destinato ad un matrimonio inossidabile con i sapori ed i profumi asiatici. La versione più fresca e più giovane promette interessanti abbinamenti con i piatti affumicati, piuttosto diffusi nella tradizione cinese e tailandese, quelli grigliati di Cina e Vietnam e con il pesce fresco, d´acqua salata o d´acqua dolce, largamente utilizzato da tutta la cucina asiatica. Il Soave Superiore, invece, sembrerebbe il non plus ultra accanto alla salse importanti, saporite e molto aromatizzate di Vietnam, Cina, Singapore e Malaysa e con le carni bianche, maiale compreso. Singapore e Malaysia, veri e propri maestri dolciari, nelle premesse dovrebbero esultare grazie al Recioto di Soave Docg e alle sue note di miele. Ma tutta la tradizione asiatica, contraddistinta da un largo utilizzo di frutta tropicale e dall´impiego dello zucchero anche nelle salse, ben accoglie questo prestigioso nettare. Gola a parte, impegnandosi su questo obiettivo, il Consorzio conta anche di sensibilizzare il mondo produttivo sulla pecualirità di questo abbinamento così da rendere più incisiva ed efficace l´azione commerciale. Infolink: www.Vinitaly.com |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
