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Notiziario Marketpress di
Lunedì 28 Aprile 2003 |
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"SAFE FOOD" - FIERA DELLA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA SICUREZZA, FRESCHEZZA E GENUINITÀ DEGLI ALIMENTI - BOLOGNA, 8/11 GIUGNO 2004
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Bologna, 28 aprile 2003 - "Safe Food" è una fiera, la prima al mondo, che presenta il top dei produttori di tecnologie, macchinari e soluzioni ad altissima tecnologia che raggiungono l´obiettivo di allungare la vita commerciale utile (shelf-life) dei prodotti alimentari preservandone la genuinità e la sicurezza. "Safe Food", in programma nel quartiere espositivo di Bologna Fiere dall´8 all´11 giugno 2004, presenterà tutti quei macchinari, sia in termini di tecnologie di processo che di confezionamento, che consentono ai prodotti di conservare più a lungo le caratteristiche nutrizionali, igieniche e sensoriali. Tutto ciò si ottiene attraverso la combinazione di processi produttivi e di soluzioni di confeziona mento che garantiscono più sicurezza ai consumatori e maggiore salubrità agli alimenti. Tecnologie che rendono possibile ridurre e persino eliminare l´uso degli additivi conservanti, attraverso un corretto impiego di atmosfere protettive, condizionamenti asettici e lavorazioni sterili. In tal modo sono migliorate qualità e sicurezza degli alimenti e le aziende sono poste in condizione di poter meglio distribuire i propri prodotti. Le tecnologie che saranno presenti a Safe Food rappresentano una nuova frontiera per l´industria alimentare, in cui I´innovazione è strettamente correlata ai vantaggi per il consumatore. Tecnologie delicate sui principi nutrizionali e sulle caratteristiche sensoriali degli alimenti ma efficaci e selettive sulle cause di alterazione della qualità alimentare. Casi notevoli dell´impiego di queste tecnologie in prodotti già commercializzati riguardano il latte fresco a lunga durata, paste e carni fresche che è possibile consumare anche dopo 30 giorni senza la necessità di conservazione al freddo, latticini e formaggi ed alcune preparazioni di carne, insaccati e pesce. Safe Food E´ organizzata da Ipack-ima srl, leader riconosciuto nelle mostre legate al mondo delle tecnologie di processo, confezionamento e imballaggio e potrà avvalersi, per conseguire la massima visibilità, della sinergia con altre due mostre che si terranno in contemporanea nel medesimo luogo, il quartiere espositivo di Bologna Fiere, dall´8 all´11 giugno 2004. Si tratta di "Pack-mat" il più importante appuntamento italiano dedicato ai materiali ed alle soluzioni innovative per il packaging, e di "Pharmintech", mostra delle tecnologie di processo e confezionamento per l´industria farmaceutica e parafarmaceutica. Infolink: www.Acimga.it |
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