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Notiziario Marketpress di
Venerdì 30 Maggio 2003 |
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DALL´HOTEL & RESORT CITTÀ DEL MARE ALLA SCOPERTA DEL FESTIVAL DEL COUS COUS DI SAN VITO LO CAPO
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Gli echi profondi della storia si riverberano ancora nelle terre della Sicilia e nella sua appassionata cultura culinaria. E il cous cous ne è una gustosa testimonianza. Uno di quei lasciti provenienti da lontano che ha contribuito a riscrivere la ricetta della nostra buona dieta mediterranea. Gli arabi, o come venivano chiamati, i saraceni o mori hanno lasciato in eredità alla nostra tavola questo prelibato piatto che San Vito lo Capo celebra e festeggia dal 23 al 28 settembre 2003, proponendolo al pubblico nelle sue ricette tradizionali e innovato con moderna creatività. Farina di semola di grano duro, acqua quanto basta e un movimento dolce, ritmico della sapiente mano dello chef: così nasce il cous cous che, con verdure, pesce e carne, diventa un piatto unico gustoso e nutriente. Il Festival del cous cous di San Vito lo Capo, in provincia di Trapani, è una rassegna internazionale di cultura ed enogastronomia del Mediterraneo, giunto alla sua sesta edizione. E senza dubbio rappresenta un momento immancabile di riscoperta e di riappropriamento di umori, sapori e colori di una cucina multiculturale. Avendo come palcoscenico lo scenario mozzafiato di una delle più suggestive coste del Belpaese, gli chef provenienti dai quattro angoli della terra si daranno convegno a San Vito lo Capo sfidandosi in una gara di abilità, e destrezza gastronomica. Ci saranno cuochi dall´Algeria, dalla Francia, dal Marocco, Israele, Senegal, Tunisia e Costa d´Avorio. In questa festa internazionale, il cous cous sarà bollito, arrostito, fritto e poi guarnito con carni di ogni sorta, salse rosse bianche e miste. Accompagnato con pesce e verdure. Speziato e amalgamato con verdure, pomodori freschi e persino preparato in una versione dolce in salsa di arance speziate. Il tutto grazie alla sua straordinaria versatilità e in nome della gustosità e del buon vivere. E alla fine Giacomo Mojoli, Vicepresidente di slow food premierà l´autore del piatto che una giuria avrà giudicato il "Miglior Cous Cous" dell´anno. Ma, al di là di ogni premiazione, vincitori certi saranno solo i palati e la voglia di cose buone. Piatto gustoso, nutriente, autentico indicatore delle mescolanze delle culture mediterranee, il cous cous come alimento base, è al quarto posto fra i cibi più consumati al mondo. Lo sfondo naturale, dove mangiare "l´arabo" cous cous, rimane la bellissima Sicilia. Una terra che ha saputo preservare ricchezze per la tavola appunto come questa pietanza, che evoca suggestioni che rimandano i nostri sensi a ritroso alla scoperta delle nostre radici culturali. Città del Mare Hotel & Resort e i siciliani lo sanno; e per tali ragioni, anche per questa edizione non mancheranno di essere al Festival di San Vito lo Capo. Il costo di una settimana dal 21 al 28 settembre a Città de Mare Hotel & Resort in camera doppia comprensivo di aereo, soggiorno in mezza pensione, trasferimenti, sistemazione in classic e assicurazione, con partenze da Milano, Torino, Verona, Bologna e Firenze ammonta a 607,00 euro. Per informazioni e prenotazioni: tel. +39/091/8687555 e-mail booking@cittadelmare.It E proprio per non perdere l´opportunità di esserci, Città del Mare Hotel & Resort, in collaborazione con Toboggan Club, tour operator & travel office, ha organizzato un ricco programma di visite. Un calendario di escursioni che prevede tra l´altro la scoperta di quei gusti, di quegli aromi che la storia ha regalato alla Sicilia e che a San Vito tutti potranno assaporare. Il costo del tour dal 21 al 28 di settembre è di 466 euro a persona (in allegato il programma dettagliato). Per informazioni e prenotazioni: tel. +39/091/520337 e-mail:touroperator@tobogganclub.It |
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