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Notiziario Marketpress di
Giovedì 12 Giugno 2003 |
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SPUMANTI BERLUCCHI E RICETTE ESCLUSIVE RACCONTATE DAL MITICO CHEF DEL FOUR SEASON
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Questa sera, 12 giugno, a partire dalle 20.30, presso il ristorante Il Teatro del Four Seasons Hotel di Milano, l´esclusiva cena "Mangia e Impara" consentirà a gourmet e amanti del berebene di incontrare, insieme, due grandi firme dell´enogastronomia italiana: Guido Berlucchi e Sergio Mei. Lo chef del prestigioso hotel meneghino ha infatti scelto le raffinate bollicine Berlucchi per accompagnare il menù, personalmente illustrato dallo stesso Sergio Mei: durante la cena il maestro abbandonerà le cucine per intrattenersi con i propri ospiti e svelare loro tutti i segreti delle ricette presentate e dei loro spumeggianti abbinamenti. "Berlucchi tutto l´anno e a tutto pasto - dichiara Paolo Ziliani, responsabile marketing della cantina di Borgonato -. Questa è la sfida che l´azienda ha lanciato a ristoratori e consumatori, forte dei risultati ottenuti in seguito alle grandi innovazioni effettuate in vigna dall´azienda. La maggiore densità di piante per ettaro, e quindi la conseguente riduzione del numero di grappoli per pianta, conferiscono alle Cuvèe una sempre maggiore corposità, struttura, complessità e longevità, rendendole abbinamento ideale per numerosi piatti, come anche questa cena dimostrerà". Ad aprire le danze del gusto la fragranza e vivacità di un grande classico, la Cuvée Imperiale Berlucchi Brut, che accompagnerà una delicata zuppetta di cozze, pane e pomodoro. Il Brut Extreme, dal sapore secco, deciso e pulito, farà da cavaliere ad una ghiotta insalata di astice con zucchine di riviera, infusione di pesche e olio di zucca. Una gustosa pasta spezzata con brodetto di canocchie, arselle e piselli con turbante di sogliole troverà poi il suo abbinamento ottimale nell´elegante Riserva Speciale Cellarius. L´equilibrio e la struttura della Cuvée Imperiale Berlucchi Brut 1997, vincitrice dell´Oscar del Vino 2002 quale miglior spumante d´Italia, andranno invece ad impreziosire un medaglione di tonno rosso del mediterraneo alle erbe con asparagi bianchi di Cavaion e olio del Garda. La Cuvée Imperiale Berlucchi Brut Millesimato 1995, dalla sorprendente freschezza, accompagnerà infine un arrosto di gallo nero con erbe perse rupestri saltate al cacio ricotta. Per concludere dolcemente la serata, un delizioso ananas caramellato alla vaniglia e citronella con zabaione spesso e granita rosè. Palati in festa! Il costo della cena è di 80 € per persona. Per informazioni e prenotazioni 02.77081435 |
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