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Notiziario Marketpress di
Martedì 24 Giugno 2003 |
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ANCONA, VETRINA PER GLI (-3 CONGRESSO SCIENTIFICO NAZIONALE SUGLI ACIDI GRASSI E GLI ANTIOSSIDANTI RIVOLTO AL MONDO ACCADEMICO ED IMPRENDITORIALE
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Ancona , 24 giugno 2003 - "Acidi Grassi Polinsaturi (3, Cla e Antiossidanti" è il titolo del congresso scientifico promosso dalla Facoltà di Agraria dell´Università Politecnica delle Marche che avrà luogo ad Ancona presso l´Aula Magna della Facoltà di Agraria, Polo Universitario di Monte Dago, dal 26 al 28 giugno. Il congresso, alla sua 4° edizione, è organizzato in stretta collaborazione con il Centro Interdipartimentale di Ricerca ´La Scienza dei Lipidi´, con L´associazione Ricercatori di Nutrizione e Alimenti (A.r.n.a.), con la Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari (S.i.s.t.a.l.) e con il Dottorato di Ricerca in Alimenti e Salute e si rivolge soprattutto a due tipi di pubblico: da un lato agli studiosi, i ricercatori e gli studenti universitari; dall´altro a tutte le aziende che producono alimenti arricchiti con (3 e a quelle che si apprestano a lanciare questa tipologia di prodotti. Il prof. Natale Giuseppe Frega, vicepreside della Facoltà di Agraria, sottolinea l´importanza dell´incontro e dei contributi forniti dai relatori provenienti dalle università italiane e straniere al fine di "ribadire un forte orientamento verso una connotazione sperimentale e di ricerca del confronto previsto". Infatti il congresso di Ancona sarà l´occasione per conoscere e divulgare i risultati ottenuti da studiosi di tutto il mondo, e su questi potersi confrontare. Il calendario delle tre giornate è ricco di interventi scientifici di carattere nazionale ed internazionale. Si inizia giovedì pomeriggio, dopo il saluto del rettore dell´Università Politecnica delle Marche e del preside della Facoltà di Agraria, con relazioni scientifiche dedicate all´olio d´oliva, alla qualità e al benessere degli alimenti. Si continuerà nei giorni successivi con interventi su gli (3 delle carni bovine, dei formaggi italiani e stranieri, degli effetti della cottura a microonde e di quella tradizionale sugli acidi grassi polinsaturi (3 dell´olio di soia. Non mancheranno relazioni sulla valorizzazione del pesce azzurro con le sue proprietà nutrizionali e di ´gastronomia molecolare´ mediterranea. Argomenti rilevanti che, seppur presentati con un taglio scientifico, si riferiscono a tutti quegli alimenti che caratterizzano la nostra dieta mediterranea e un buon stile di vita: prodotti ittici, carni, frutta e verdura. Il convegno traccia infatti le linee di ricerca su un tema che è molto importante per la salute dell´uomo: gli (3 esercitano infatti un´azione protettiva nei confronti delle malattie cardiovascolari, agendo su diversi fattori che ne riducono il rischio e la gravità. In occasione del congresso saranno allestiti, nell´atrio della Facoltà, Stand e prodotti agro-alimentari migliorati nella frazione lipidica con acidi grassi (3 offerti da selezionate aziende locali e nazionali. |
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