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Notiziario Marketpress di
Venerdì 27 Giugno 2003 |
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LA CUCINA DI NADIA E ANTONIO SANTINI VOLA NEL MONDO A BORDO DEGLI AEREI LUFTHANSA
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Nell´ambito del programma "Connoisseurs on Board", Lufthansa ha nuovamente l´onore di offrire le esclusive creazioni di rinomati chef italiani a bordo dei propri aeromobili. Nei mesi di luglio e agosto, Nadia Santini, titolare del famoso ristorante "Dal Pescatore" di Canneto sull´Oglio, firmerà i menù di bordo per i passeggeri di First e Business Class, trasformando il volo in un vero e proprio evento gastronomico. Saper apprezzare e fare tesoro di culture e cucine diverse ha permesso a Nadia Santini e alla famiglia Santini di creare la propria arte culinaria, ricca di emozione e piacere, serenità, charme e cortesia. Le sopraffine creazioni dello chef mantovano raggiungono un perfetto equilibrio fra i sapori autentici della tradizione italiana e il desiderio di innovazione fondendo armoniosamente le ricette del passato con l´esigenza moderna di gustare piatti sfiziosi e allo stesso tempo leggeri e digeribili. Particolare attenzione viene dedicata alla qualità dei prodotti. Per Lufthansa Nadia e Antonio Santini hanno elaborato un menù ispirato alla tradizione del territorio: rigatoni leggeri alla crema di verdure con funghi cantarelli e parmigiano a scaglie, cannelloni con ricotta, mascarpone e mozzarella di bufala su un letto di pomodori pachino e spinaci in foglia, filetto di vitello in salsa diavola con fantasia di verdure, pollo ruspante in insalata con pistacchio e melograno, cassata con cioccolato fuso, dolce all´amaretto con crema alla vaniglia e caffè. Queste sono alcune delle invitanti proposte create in esclusiva per la compagnia aerea. Nadia Santini è il terzo chef italiano ospite a bordo degli aerei Lufthansa nell´ambito del programma "Star Chefs" disponibile su tutti i voli intercontinentali in partenza dai due hub di Francoforte e Monaco. Dopo grandi chef planetari e i nostri Alfonso Iaccarino del ristorante Don Alfonso di Sant´agata e Filippo Chiappini Dattilo dell´"Antica Osteria del Teatro" di Piacenza, la compagnia aerea porta ancora una volta nel mondo la ricca cultura culinaria dell´Italia a bordo dei suoi aerei. Le specialità proposte da Nadia e Antonio Santini saranno accompagnate da un filmato dedicato da Lufthansa allo chef mantovano, che verrà proiettato su tutti i voli intercontinentali nei mesi di luglio e agosto. Le riprese, che presentano Nadia e Antonio Santini, mostrano le immagini del famoso ristorante e della città di Mantova. Star Chefs, Vinothek Discoveries e Taste Europe sono i tre programmi enogastronomici realizzati dalla compagnia aerea nell´ambito di "Connoisseurs on Board" sviluppato per Lufthansa da Lsg Skychefs. Con Star Chefs i passeggeri di First e Business Class dei voli intercontinentali in partenza da Francoforte e Monaco possono vivere vere e proprie "esperienze culinarie" in alta quota: ogni due mesi infatti cuochi di fama internazionale creano ricette esclusive per il servizio di bordo Lufthansa. I rinomati vini della Vinothek Discoveries sono selezionati dal sommelier Markus del Monego, eletto nel 1998 "Sommelier World Champion". Seguendo i suoi preziosi suggerimenti i passeggeri di First e Business Class possono accompagnare ai menù vini eccellenti: dal francese Chateau Tour du Moulin, Cru Bourgeois, de 1999, al Cabernet Sauvignon vendemmia 2000 del Sud Africa, al Casablanca Valley Chardonney, del Cile. Con Taste Europe infine i passeggeri di Business Class, in partenza dalla Germania verso destinazioni europee, possono degustare specialità di diverse regioni europee firmate da numerosi chef europei. Riconosciuti a livello internazionale per la qualità delle loro proposte, Nadia e Antonio Santini sono ormai da tempo ai vertici della Guida Michelin e delle più prestigiose guide enogastronomiche italiane: dal Gambero Rosso, a Veronelli, dall´Espresso a Touring Club, Bell´italia, Accademia della Cucina Italiana e Guida Audi. Nel 2002, inoltre, Bmw ha eletto il Dal Pescatore "ristorante dell´anno". Il Pescatore fa parte di Relais et Chateaux e les Grands Tables du monde. |
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