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Notiziario Marketpress di
Giovedì 10 Luglio 2003 |
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CASTEGGIO E OLTREVINI PRESENTANO IL VINO, UN AMICO NEL SEGNO DELLA SOLIDARIETÀ E NELL¹ANNO EUROPEO DELLE PERSONE DELLA DISABILITÀ
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Milano, 10 luglio 2003 - Il vino, un amico" questo é il tema, il filo conduttore e il messaggio che il Sindaco di Casteggio, Lorenzo Callegari, ha voluto per Oltrevini la Rassegna, giunta alla sua 33a edizione, che si terrà a Casteggio dal 2 al 7 Settembre nell´area fieristica della Città, capoluogo dell´Oltrepo Pavese. Vino amico, è un concetto interiorizzato, che fa parte della nostra cultura, come dimostra Internet, dove si trovano 52.100 fra citazioni letterarie, testimonianze, passi sacri, detti, proverbi e modi di dire. Se "L´amicizia è il vino della vita" per il poeta Edward Young, "Il bicchiere dell´amicizia" è il brindisi d¹obbligo per il Verga; nella Bibbia "L´amicizia è come il vino" e nel Vangelo il vino, divenendo sangue di Cristo, rappresenta la più alta espressione di amicizia. Se nella tradizione popolare "Chi ha bella moglie e ottima cantina, amici intorno avrà sera e mattina", "Vino amico" oggi è un appellativo per un vino piacevole, tanto che la formula spontanea "Lo consiglierò a un amico" è stata adottata dal marketing moderno. Ma in Internet si trovano anche migliaia di attività di solidarietà legate al vino capace di portare gioia anche ai più deboli e bisognosi, per un valore insieme di milioni di euro. Così, e nell¹anno europeo delle persone della disabilità, come è stato illustrato nella sede della Banca Popolare di Milano, Oltrevini ospiterà la Mostra ³L¹italia dell¹enosolidarietಠe darà il varo al primo Corso per Ipo e Non vedenti ³Ascolta il Vino². A cura di Andrea Giomo, Docente di Analisi Sensoriale presso la Facoltà di Agraria dell¹ Università Politecnica delle Marche - O.n.a.v. - Officina dei Sensi (assaggiatori ipo e non vedenti) e Unione Italiana Ciechi di Pavia, il corso si prefigge di rendere accessibile e una gioia per tutti la cultura del vino, declinandola in funzione delle specifiche peculiarità. L¹ approccio del tutto innovativo non parte infatti dal vino e dalle sue caratteristiche percepibili, quanto dai discenti stessi e dalla loro capacità di percepire, attraverso le proprie predisposizioni, ciò che il vino comunica. Ascoltare il vino, infatti, dal latino auscultare, significa porre attenzione al fine di percepire il linguaggio del vino in modo da attivare al meglio il sistema gusto olfattivo, sede delle percezioni più profonde e significative, di cui gli ipo e non vedenti sono fortemente dotati, là dove è risaputo che a una carenza visiva corrisponde una forte compensazione degli altri sensi. Con dispense in Braille e a caratteri ingranditi realizzate dall¹Unione Italiana Ciechi di Pavia, il programma di 8 lezioni prevede Analisi sensoriale: comunicazione, sensazione e percezione; postura di attivazione, metalinguaggio dell¹ascolto; Introduzione al vino: origine e territorio; cenni sul percorso dall¹uva al vino. Esercitazioni con descrizioni sensoriali di alcuni vini, fra bianchi giovani e frizzanti, o liquorosi e rossi mossi o invecchiati. Dopo il varo del 2 e 3 Settembre a Casteggio, il corso, per un massimo di 20 persone, sarà poi diffuso a livello nazionale attraverso O.n.a.v. E i relativi costi saranno sostenuti da terzi; allo scopo, il Consorzio dei Vini dell¹Oltrepo Pavese ha già previsto un¹asta, che si terrà nella Certosa Cantù di Casteggio; un¹altra sarà ospitata dalla Banca Popolare di Milano. Maggiori informazioni sui siti www.Oltrevini.it e www.Onav.it oppure segreteria@onav.It tel. 0141/535246 fax 0141/535245. |
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